¿Necesitas un postre rápido bajo en carbohidratos o ceto? ¡Prepara esta receta súper sencilla de mousse de queso crema en menos de 5 minutos!
LISTA DE INGREDIENTES PARA LA MOUSSE CREMOSA DE ARÁNDANOS Y FRESAS
8 onzas (225g) de queso crema o mascarpone
1 taza de nata para montar
1/4 de taza de edulcorante bajo en carbohidratos (o miel si no es cetona)
3/4 de cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de bayas (nosotros usamos arándanos y fresas)
Preparación
Batir el mascarpone o el queso crema ablandado, la nata para montar, la vainilla y el edulcorante en un bol grande con una batidora eléctrica hasta que se formen picos duros.
Colocar la mezcla de queso crema en tazas individuales con una cuchara o un tubo, y cubrirla con bayas. Refrigere hasta el momento de servir, o sirva inmediatamente. ¡Que aproveche!
LISTA DE INGREDIENTES PARA LOS APERITIVOS DE GAMBAS Y CHORIZO A LA PLANCHA
1/2 libra de gambas medianas (unas 30 gambas), crudas, peladas y desvenadas
1 paquete de chorizo español, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada
1 diente de ajo, finamente picado
1/2 cucharadita de condimento italiano
1 cucharada de zumo de limón
1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de perejil o cilantro fresco picado
La sopa de pimientos asados
2 pimientos rojos
1/2 taza de tomate triturado
1/2 cucharadita de azúcar (opcional)
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de copos de chile rojo, ajustar a su gusto
Preparación
En un tazón mediano, combine los camarones, el ajo, el condimento italiano, el jugo de limón y el aceite de oliva; revuelva para cubrir bien y deje marinar en el refrigerador durante 30 minutos.
Mientras tanto, prepare la sopa de pimientos asados: Cortar en cuartos y quitar las semillas. Asar el pimiento en una sartén de hierro fundido caliente hasta que esté carbonizado por todas partes. Páselo a un bol y cúbrelo con papel de plástico hasta que se enfríe lo suficiente como para poder manipularlo. Pelar y desechar la piel. Páselo a una batidora y añada el tomate triturado, la sal, el azúcar y las escamas de chile. Pulse hasta que esté suave y divídelo en vasos para chupitos. Reservar.
Ensartar una gamba y un trozo de chorizo en palillos o brochetas de madera. Repetir el mismo proceso con el resto de las gambas y el chorizo.
Trabajando por tandas, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca algunas brochetas en la sartén y dorarlas por ambos lados hasta que las gambas estén bien hechas y el chorizo esté ligeramente dorado, unos 3 ó 4 minutos. Sazone con sal y pimienta y coloque cada brocheta en un vaso de chupito con la sopa de pimientos asados. Adorna con perejil o cilantro fresco y sirve inmediatamente. ¡Que aproveche!
Se acaba el verano y se acerca el otoño y ya nos apetecen más platos de cuchara. Por eso vamos a empezar con recetas keto de cuchara como esta Sopa picante de cerdo y col rizada keto
Sopa picante de cerdo y col rizada keto
Ingredientes Sopa picante de cerdo y col rizada keto
4 oz. de col rizada
2 cucharadas de aceite de coco
11 oz. de carne de cerdo molida
1 cucharada de jengibre fresco picado
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de comino molido
½ cucharadita de copos de chile
2 cubos de caldo de pollo
2 tazas de agua
1 cucharada de salsa de soja tamari
1 (½ oz.) de cebolleta
Bombas de grasa asiáticas sabrosas
2 onzas de mantequilla
1 cucharada de aceite de sésamo
½ cucharadita de sal marina
¼ cucharadita de copos de chile
1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Preparación Sopa picante de cerdo y col rizada keto
Mezclar la mantequilla, el aceite de sésamo, los copos de chile y la sal en un bol pequeño. Meter en la nevera durante al menos 15 minutos.
Cuando se haya enfriado, forme bolas con la mezcla de mantequilla del tamaño de una nuez. Pasarlas por las semillas de sésamo y reservarlas.
Calentar el aceite en una olla o sartén grande. Añadir la carne de cerdo picada y freírla hasta que se dore. Añadir las especias y el jengibre y remover.
Enjuagar y recortar la col rizada. Picarla en trozos grandes y añadirla a la carne de cerdo. Cocinar un par de minutos más.
Añadir agua, cubos de caldo y salsa de soja y llevar a ebullición. Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 5-10 minutos. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Servir con cebolletas finamente picadas y dejar caer una sabrosa bomba de grasa asiática para dar sabor y saciedad.
Se acerca el verano y con el buen tiempo pues apetece comer menos así que te vamos a proponer una serie de recetas keto fáciles para el verano.
recetas fáciles de verano aptas para la dieta keto
Calabacín gratinado con queso
Gratinado de calabacín con queso – El gratinado de calabacín es una deliciosa y cremosa combinación de calabacín, gruyere, parmesano, leche entera, ajo y hierbas. Esta cazuela de calabacines al horno es rápida y fácil de preparar, haciendo que el sabor del calabacín brille en esta rica guarnición que acompaña a cualquiera de sus platos principales. ¡Que lo disfrutes!
Sartén de pollo con mantequilla de ajo y limón y judías verdes
Receta de muslos de pollo con mantequilla de ajo y limón y judías verdes – ¡Qué adictivo! Esta receta de muslos de pollo paleo, baja en carbohidratos y apta para la dieta cetogénica es muy fácil de preparar y cocinar. Los muslos de pollo y las judías verdes se cocinan en una sartén para facilitar la preparación y la combinación de sabores es perfecta. Con sólo 25 minutos de trabajo total, esta nutritiva comida de pollo hace que las cenas de la semana sean muy fáciles.
Calabacines al horno con queso
Receta de calabacines y queso al horno – Esta sencilla receta de calabacines al horno es un increíble plato de acompañamiento o una cena ligera sin carne. Los calabacines se mezclan con cebolla, tomates uva, hierbas, especias, mozzarella y aceite de oliva, y luego se hornean hasta alcanzar la perfección. Te encantará esta receta de calabacín porque está hecha con unos pocos ingredientes sencillos y además es ceto, baja en carbohidratos, sin gluten y vegetariana. Tan simple, tan delicioso. ¡Que lo disfrutes!
Si quieres más recetas para la dieta keto no dudes en seguir este enlace : 200 Recetas Keto 2.02
Seguimos con las recetas keto fáciles y sencillas para demostrar que se puede seguir la dieta keto pero se puede comer fácil y rico. Hoy os presentamos la receta de Muffins de huevo para el desayuno.
Ingredientes Muffins de huevo para el desayuno
1/2 libra de salchicha de cerdo a granel
12 huevos grandes
1/2 taza de cebolla picada
1/4 de taza de pimiento verde picado
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de pimienta
1/2 taza de queso cheddar rallado
Cómo preparar Muffins de huevo para el desayuno
Precalentar el horno a 350°. En una sartén grande, cocinar la salchicha a fuego medio hasta que deje de estar rosada, desmenuzándola; escurrirla.
En un bol grande, bata los huevos. Añadir la cebolla, el pimiento verde, la sal, el ajo en polvo y la pimienta. Incorporar la salchicha y el queso.
Vierta una cucharada de 1/3 de taza en los moldes para magdalenas engrasados. Hornee hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio, 20-25 minutos. Opción de congelación: Enfríe los muffins de huevo horneados. Colóquelos en bandejas para hornear forradas con papel encerado, cúbralos y congélelos hasta que estén firmes. Páselos a un recipiente para congelar y vuelva a meterlos en el congelador. Para utilizarlos, colóquelos en un molde para muffins engrasado, cúbralos sin apretar con papel de aluminio y caliéntelos en un horno precalentado a 350° hasta que se calienten. O bien, calentar cada panecillo en el microondas a alta potencia durante 30-60 segundos o hasta que se calienten por completo.
Seguimos con las recetas keto de primavera. Hoy preparamos Pollo Caprese con Bacon.
Ingredientes Pollo Caprese con Bacon
8 tiras de bacon
4 mitades de pechuga de pollo sin piel (6 onzas cada una)
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
2 tomates ciruela, en rodajas
6 hojas de albahaca fresca, cortadas en rodajas finas
4 lonchas de queso mozzarella semidesnatado
Preparación Pollo Caprese con Bacon
Precaliente el horno a 400°. Coloque el tocino en un molde sin engrasar de 15x10x1 pulgadas. Hornear hasta que esté parcialmente cocido pero no crujiente, de 8 a 10 minutos. Retire en toallas de papel para escurrir.
Coloque el pollo en una bandeja para hornear de 13×9 pulgadas sin engrasar; pincélelo con aceite y espolvoréelo con sal y pimienta. Cubra con los tomates y la albahaca. Envuelva cada uno en 2 tiras de tocino, disponiendo el tocino en forma de cruz.
Hornea, sin tapar, hasta que el termómetro marque 165º, de 15 a 20 minutos. Cubrir con queso; hornear hasta que se derrita, 1 minuto más.
Como se puede ver una receta rápida y sencilla para disfrutar en primavera o en cualquier estación del año.
Seguimos con las recetas keto y hoy os traemos Aros de Cebolla Keto
Ingredientes Aros de Cebolla Keto
1 cebolla
1 taza de cortezas de cerdo, trituradas
3 huevos
Preparación Aros de Cebolla Keto
Cortar la cebolla en rodajas y separar los aros.
Sumergir los aros en un bol de huevos batidos, esperar a que el resto de la mezcla de huevos gotee de nuevo en el bol.
Rebozar los aros en la corteza de cerdo desmenuzada que se desee.
Sumérjalo de nuevo en la mezcla de huevo.
Rebozar los anillos en las cortezas de cerdo de nuevo.
Colocar en la freidora a 380ºF durante 5-7 minutos.
Consejo: Utilice un huevo a la vez. No es conveniente saturar la mezcla de huevo con chicharrones para los últimos trozos de aros de cebolla. Además, tenga cuidado con la maltodextrina en las etiquetas nutricionales de algunas cortezas de cerdo (especialmente las picantes).
Este helado apto para celíacos es cremoso, rico y apenas dulce. Siéntase libre de aumentar el edulcorante un poco, pero en nuestra opinión, la leche de coco hace que sea lo suficientemente decadente. Si te mueres por añadir mezclas, hay un montón de opciones, pero una de nuestras favoritas es picar unos trozos de chocolate aptos para cetonas (como Lily’s), un poco de colorante verde y una pizca de extracto de menta. De repente, tendrás un delicioso y totalmente delicioso helado de menta con trocitos de chocolate.
Advertencia: Recién sacado del congelador, el helado será un poco difícil de sacar. Te recomendamos que lo dejes descongelar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos para que te resulte más fácil (y a tus bíceps).
Ingredientes Helado Keto
2 latas (15 onzas) de leche de coco
2 tazas de crema de leche
1/4 de taza de edulcorante swerve
1 cucharadita de extracto de vainilla puro
Una pizca de sal kosher
Preparación Helado
Enfriar la leche de coco en la nevera al menos 3 horas, idealmente toda la noche.
Hacer el coco batido: Poner la crema de coco en un bol grande, dejando el líquido en la lata, y utilizar una batidora de mano para batir la crema de coco hasta que esté muy cremosa. Reservar.
Hacer la nata montada: En un bol grande aparte, con una batidora de mano (o en el bol de una batidora de pie), batir la nata espesa hasta que se formen picos suaves. Añadir el edulcorante y la vainilla.
Incorporar el coco batido a la nata montada y transferir la mezcla a un molde para pan.
Seguir la dieta Keto no significa que tengas que perderte tu comida favorita. ¡Con unas pocas modificaciones y una corteza sin gluten, nuestra tarta de queso de calabaza fácil se convierte en Keto friendly! La temporada de especias de calabaza puede reanudarse con normalidad. Esta tarta de queso satisfará todos tus antojos de calabaza, pero debido a que la calabaza es más alta en carbohidratos, sugerimos rebanadas más pequeñas para ayudar a mantener las directrices Keto. Sigue siendo un capricho, pero vale la pena cada bocado. ¿Quién iba a saber que un plato bajo en carbohidratos podía ser tan dulce?
Tarta de queso de calabaza Keto Ingredientes
PARA LA PULPA
1 1/2 c. de harina de almendras
1/4 de taza de harina de coco
2 cucharadas de Swerve granulado
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de sal kosher
7 cucharadas de mantequilla derretida
PARA EL RELLENO
4 bloques (8 onzas) de queso crema, ablandado
1/2 c. de azúcar moreno Swerve
1 taza de puré de calabaza
3 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla puro
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de jengibre molido
1/4 cucharadita de sal kosher
Nata montada, para decorar
Nueces tostadas picadas, para decorar
Preparación
Precalentar el horno a 350°. En un bol mediano, combinar la harina de almendras, la harina de coco, Swerve, la canela y la sal. Añadir la mantequilla derretida y mezclar hasta que esté bien combinada. Presionar la corteza en un molde desmontable de 8″ en una capa uniforme un poco hacia arriba de los lados. Hornear hasta que esté ligeramente dorado, de 10 a 15 minutos.
Reducir el horno a 325°. En un bol grande, batir el queso crema y el swerve hasta que esté ligero y esponjoso. Añadir el puré de calabaza y batir hasta que no queden grumos. Añadir los huevos, de uno en uno, y batir hasta que estén bien combinados. Añadir la vainilla, la canela, el jengibre y la sal. Verter la masa sobre la corteza y alisar la parte superior con una espátula de punta.
Envuelva el fondo del molde en papel de aluminio y colóquelo en una fuente de horno grande. Vierta suficiente agua hirviendo para que llegue a la mitad del molde.
Hornee hasta que el centro de la tarta de queso sólo se mueva ligeramente, aproximadamente 1 hora. Apague el fuego, abra la puerta del horno y deje que la tarta de queso se enfríe en el horno durante 1 hora.
Retire el papel de aluminio y refrigere la tarta de queso hasta que esté completamente fría, al menos 5 horas y hasta toda la noche.
Servir con una porción de nata montada y nueces tostadas.
Y ya tienes tu rica Tarta de queso de calabaza Keto preparada.
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