12 maneras de hacer la dieta Keto con un presupuesto bajo

cómo seguir la dieta Keto con un presupuesto bajo

Puedes hacer que el plan de alto contenido en grasas funcione, sin necesidad de alimentos especiales o suplementos caros.

huevos


Los huevos son uno de los alimentos más baratos en la tienda de comestibles, y por suerte, también encajan en una dieta keto. Darren Muir/Stocksy
La dieta cetogénica es un tipo de dieta que hace que la gente revise completamente sus hábitos alimenticios. El plan de alto contenido en grasas y muy bajo en carbohidratos es extremadamente diferente de lo que a menudo se conoce como la Dieta Americana Estándar, que es alta en azúcar, grasas saturadas, sodio y granos, y baja en vegetales, frutas y aceites saludables. Por lo tanto, tiene sentido que usted puede pensar que la renovación de la forma en que usted come en una dieta keto va a requerir de alimentos elegantes «keto-friendly» y costosos supermercados.

Afortunadamente, no tiene por qué ser así. «Usted puede absolutamente hacer que la dieta ceto funcione con un presupuesto», dice Bonnie Nasar, una nutricionista dietista registrada en Freehold, Nueva Jersey, que promueve una dieta cetogénica mediterránea basada en plantas. También considera la visión a largo plazo. Si usted sigue la keto por recomendación de su médico como parte de su plan de tratamiento para una condición médica, comer una versión densa en nutrientes de la dieta cetogénica puede conducir a mejoras en la salud. «Esencialmente, esto puede disminuir los costos de salud en el futuro. Usted va a salir adelante cuando se alimente más saludablemente,» dice Nasar.

Aún así, vas a querer saber cómo ahorrar en la tienda ahora. Aquí está cómo.

Sáltese los elegantes alimentos empaquetados de la Dieta Keto

Una vez que una dieta se pone de moda (como lo ha hecho Keto), las compañías se suben rápidamente al carro y desarrollan alimentos que cumplen con la dieta de Keto, como barras de reemplazo de comida, bombas de grasa o batidos. No necesitas estas cosas para tener éxito en una dieta keto, dice Nasar. No sólo eso, sino que depender demasiado de estos alimentos le aleja de un gran beneficio de la keto: comer menos alimentos envasados.

«Las barras o galletas Keto son alimentos procesados. La idea detrás de la dieta keto, particularmente como una forma de tratamiento para enfermedades específicas, es ir por un enfoque de alimentos enteros, no uno procesado», dice Nasar.

Aparte de su salud, otro beneficio de saltarse los alimentos keto envasados es que son realmente caros. Cuando se trata del coste y la nutrición, un puñado de nueces le gana a una barra de keto empacada.

No te olvides de añadir vegetales sin almidón a tu plato

Keto está tan centrado en las grasas y las proteínas que es fácil que los vegetales se queden al margen. Y si bien es cierto que suministran carbohidratos y que muchos tienen que ser limitados, se debe aumentar el volumen de todas las comidas con verduras, aconseja Stephen Herrmann, PhD, director de desarrollo de programas y entrenamiento de Profile Sanford, una división de Sanford Health, un sistema de salud con sede en Sioux Falls, Dakota del Sur.

Las verduras como el espagueti, la calabaza, la coliflor y la lechuga pueden contribuir en gran medida a añadir volumen y fibra saludable para el corazón a sus comidas. Las verduras precortadas, incluyendo el «arroz» de coliflor en bolsa o los fideos de calabacín empaquetados, pueden ser convenientes, pero también son más caras. Una clave para ahorrar dinero es comprarlos en su forma completa y tomarse el tiempo de ver un par de videos de YouTube sobre cómo cortarlos y trocearlos como un profesional

Elija sus cortes de carne de una manera inteligente

Hay una amplia distribución de los precios de la carne, con factores como dónde vives, dónde compras, el corte de la carne, y el tipo de carne (de pastoreo, orgánica, y similares) que afectan a la etiqueta del precio. Querrás prestar atención a esos signos de dólar y ser estratégico.

En general, dice Nasar, si tienes antojo de carne de vacuno, salta el rib eye y ve por un corte de asado, que tiende a ser más barato.

Del mismo modo, las chuletas de cerdo con hueso son más caras (en comparación con un asado de paleta de cerdo, especialmente porque con la primera opción se paga por el peso del hueso.

Los muslos de pollo también son generalmente una de las carnes más económicas que se pueden comprar

Compre en la tiendas de su zona


Visita el mercado de los agricultores o visita tu tienda de comestibles de segunda mano. La cuestión es que: Una alimentación saludable que no dañe tu billetera, en keto o en cualquier otro lugar, requiere hacer un poco de búsqueda de gangas. «Puedes encontrar ahorros adicionales con un poco de comparación de compras», dice Nasar

Compre estos frijoles para mantener los carbohidratos bajos y las proteínas saludables para el corazón altas

Uno de los mayores «trucos» del oficio de bajar la cuenta del supermercado es comprar frijoles. Pero en una dieta keto, la mayoría de los frijoles ofrecen demasiados carbohidratos. Por ejemplo, según el Departamento de Agricultura de EE.UU., ½, una taza de frijoles negros enlatados y bajos en sodio tiene más de 11 gramos (g) de carbohidratos netos (se pueden calcular los carbohidratos netos, que los que hacen dieta keto suelen contar en lugar de los carbohidratos totales, restando la fibra y los alcoholes de azúcar del total de carbohidratos, según Atkins.com).

Una de las excepciones: la soja negra, dice Nasar, que recomienda esta variedad de judías para sus clientes keto. Puedes comprar una lata entera de soja negra orgánica por un par de dólares, y una porción de ½-cup contiene sólo 1 g de carbohidratos netos. La porción también ofrece 7 g de fibra, que ayudará a mantener tu sistema digestivo saludable (una gran ventaja si se consideran todos los incómodos problemas de estómago que puede causar el keto).

Encuentra fruta congelada, no fresca, para obtener tu dosis de fruta Keto


Si eliges incluir fruta en tu dieta keto, lo harás en cantidades limitadas. Después de todo, una manzana mediana contiene más de 20 g de carbohidratos netos. Así que las opciones de fruta son pocas. Ahí es donde entran las bayas, porque tienden a ser altas en fibra y bajas en carbohidratos netos en comparación con otras frutas.

Pueden ser caras, excepto cuando compras una bolsa grande de ellas congeladas. No se estropearán en tu nevera y se desperdiciarán, y puedes repartir una pequeña cantidad a la vez para añadirla a un batido de keto, o descongelarla para usarla como cubierta en forma de jarabe en los panqueques de keto. Una taza de ¼ de frambuesas congeladas tiene 3,4 gramos de carbohidratos netos.

Únase a un reparto de carne para obtener ofertas de carne de vacuno, cerdo y más


Dependiendo de donde viva, puede haber granjas locales o carnicerías que ofrezcan la posibilidad de comprar una vaca entera, media o un cuarto, dice Nasar. Los costos iniciales son más altos, pero es una gran manera de comprar a granel y ahorrar una gran cantidad en el precio por libra. Por ejemplo, una granja que cría ganado alimentado con pasto en Wisconsin lista un cuarto de vaca (150 a 180 libras) a $3.65/lb; incluyendo una tarifa de procesamiento, el total puede ser más de $800. (Los cortes vendrán congelados.) Es más, si estás interesado en comprar fuentes de carne más respetuosas con el medio ambiente, puedes ahorrar dinero haciendo la inversión en una de estas acciones de carne – e incluso hacer que te la envíen si no hay granjas cercanas que tengan esta oferta. Por ejemplo, una compañía de suscripción en línea que ofrece carnes criadas humanamente y alimentadas al 100% con pasto, Primal Pastures, dice que una acción de carne entera de res costará 3.000 dólares, lo que equivale a 300 libras y ahorra 5 dólares por libra en sus precios típicos de carne de res. Además, obtendrá una gama de cortes que le inspirarán a ser creativo en la cocina.

Saltar los productos orgánicos, alimentados con pasto y de campo libre


Muchos defensores del keto sugieren comprar carnes alimentadas con hierba o de granja y verduras orgánicas. Es un gran consejo, pero si no tienes mucho dinero, debes saber que estas variedades no son necesarias para perder peso con la dieta keto. «Si ha estado consumiendo una dieta estándar americana, puede avanzar mucho [en lo que se refiere a su salud] si se concentra en el panorama general y se preocupa por los detalles más adelante», dice el Dr. Herrmann.

El objetivo es avanzar hacia un patrón de consumo de alimentos frescos y enteros, incluyendo productos convencionales (no orgánicos) y proteínas. Más adelante, si lo desea y su presupuesto lo permite, puede explorar opciones orgánicas. Si le preocupa que los vegetales convencionales sean inferiores o que usted esté dañando su cuerpo de alguna manera porque lo orgánico está fuera de su presupuesto, consulte el recurso Frutas y Vegetales Seguros. Esta organización sin fines de lucro representa tanto a los agricultores de frutas y verduras orgánicas como a los convencionales y puede ayudar a disipar cualquier temor.

Optar por los huevos para obtener grasa saludable a bajo costo

Los huevos son unos de los alimentos más rentables que hay, y están completamente bien en keto. Un huevo grande tiene 4,8 g de grasa, 0,4 g de carbohidratos y 6,3 g de proteínas, que pueden encajar fácilmente en sus objetivos macro. Es más, en 2018 una docena de huevos cuesta $1.25 en promedio (eso es sólo 10 centavos por huevo), según la Oficina de Granjas. Revuelva con verduras de hoja oscura y ponga queso en el desayuno o cocine una frittata en el almuerzo o la cena.

Establezca una planificación de las comidas para reducir el desperdicio de alimentos


Una de las estadísticas más reveladoras sobre nuestros hábitos alimenticios: Los hogares desperdician, en promedio, 1.500 dólares de comida cada año, según SavetheFood.com, que está dirigido por el Consejo de Defensa de los Recursos Naturales (NRDC). Eso se aplica sin importar la dieta que estés haciendo, ya sea keto o no. La planificación adecuada de las comidas (que es, esencialmente, un compromiso de comer las sobras), cocinar vegetales marchitos o ablandados, aprender consejos adecuados de almacenamiento y planificar las comidas antes de ir al supermercado son todas las cosas que pueden ayudar a reducir la cantidad que se tira, sugiere el sitio web.

Concéntrese en los aceites de plantas de alto contenido graso y coste bajo


Los aguacates son deliciosos en una dieta keto, pero si están fuera de la imagen porque cuestan demasiado en el lugar donde vives, consigue tus grasas a través de los aceites. El aceite de aguacate va a ser una opción más barata que los aguacates frescos, dice Nasar. No obtendrá la fibra de un aguacate fresco, pero le ofrecerá una fuente de grasas monoinsaturadas que son saludables para el corazón y le ayudará a agregar grasa a sus comidas para mantenerse en la cetosis. También recomienda el aceite de oliva extra virgen. Estos aceites pueden ser comprados a un costo menor en tiendas de bajo costo como Target. Su marca de la tienda – Market Pantry – vende una botella de 50 onzas por aproximadamente $12. Cuando compre una gran cantidad como ésta, guárdela en un armario fresco y oscuro (no justo al lado de la estufa o en el refrigerador), recomienda la Asociación Norteamericana de Aceite de Oliva.

Compre nueces Keto-Friendly, como almendras y nueces, a granel


Uno de los consejos más comunes para ahorrar dinero que escucharán es el llamado a «comprar al por mayor». Eso es genial, siempre y cuando tengas el espacio y la memoria adecuada para comerlos antes de que caduquen. Ten en cuenta que comprar a granel también te abre a la amenaza del desperdicio de comida, así que es importante elegir los alimentos que compras en grandes cantidades sabiamente – y almacenarlos adecuadamente.

Unas palabras finales sobre cómo seguir la dieta Keto con un presupuesto bajo

No tienes que romper el banco con tu nuevo estilo de vida keto. Lo más importante es que puedes seguir este plan mientras comes alimentos nutritivos de buena calidad. A veces, los costos pueden parecer más altos al principio, al contemplar la compra de una tina de almendras o un mango de EVOO, pero recuerda esto: «Estás comprando el combustible para tu cuerpo e invirtiendo en tu salud«, dice Herrmann.

Huevos de tomate al horno

Huevos de tomate al horno

Seguimos con recetas para que lleves la dieta keto un poco mejor.

Hoy toca.

Huevos de tomate al horno

Ingredientes

  • 900g de tomates de vid maduros
  • 3 dientes de ajo
    3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 huevos grandes de granja
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • y/o cebollinos

Cocinado

  • Precalentar el horno para ventilar 180C/ convencional 200C/gas 6. Cortar los tomates en cuartos o gajos gruesos, dependiendo de su tamaño, y luego esparcirlos en un plato de horno de 1,5 litros bastante poco profundo. Pele el ajo, córtelo en rodajas finas y espárzalo sobre los tomates. Rocíen con el aceite de oliva, sazonen bien con sal y pimienta y mezclen todo hasta que los tomates estén brillantes.
  • Desliza el plato en el horno y hornea durante 40 minutos hasta que los tomates se hayan ablandado y estén teñidos de marrón.
  • Haz cuatro huecos entre los tomates, rompe un huevo en cada hueco y cubre el plato con una hoja de papel de aluminio. Devuélvelo al horno durante 5-10 minutos hasta que los huevos estén listos a tu gusto. Esparcir sobre las hierbas y servir bien caliente con rebanadas gruesas de tostadas o ciabatta caliente y una ensalada verde a un lado.

Como podéis ver una receta fácil y sencilla esta de Huevos de tomate al horno

Si esto de la dieta keto se os pone un poco cuesta arriba os aconsejo que os apuntéis al Desafío Keto. Un curso online en el que te ayudaran a bajar esos kilos que te sobran. Además tendrás siempre un coach a la que podrás preguntar y que te resolverá cualquier duda.

Rodaja de frappuccino Keto

Rodaja de frappuccino Keto

Seguimos con las recetas para que sigas la dieta keto y hoy os traemos algo dulce. Rodaja de frappuccino Keto

Rodaja de frappuccino Keto

Una tarta con la que te chuparás los dedos. Además no es muy difícil de hacer. Así que nos ponemos manos la obra.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de agua hirviendo
  • 2 1/2 cucharaditas de gelatina en polvo
  • 250g de queso crema, a temperatura ambiente, picado
  • 2 cucharadas de stevia en polvo
  • 80 ml (1/3 de taza) de café expreso fuerte, enfriado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 300ml de crema espesa, batida, más extra, batida, para servir
  • Granos de café, para servir (opcional)
  • Polvo de cacao, al polvo

Ingredientes para la Base

  • 100g (1 taza) de nueces
  • 130g (1 1/4 tazas) de harina de almendras
  • 1 cucharada de polvo de cacao
  • 1 cucharada de stevia en polvo
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Preparación

  • Precalentar el horno a 180C/160C ventilador forzado. Forrar un molde de 16 x 26 cm con papel de horno, permitiendo que el papel sobresalga por los dos lados largos.
  • Para hacer la base, coloque las nueces en un procesador de alimentos (o picadora) y pique hasta que estén finamente molidas. Añade la harina de almendras, el cacao y la stevia. Y empieza a mezclar. Añade el huevo y la mantequilla. Procese hasta que la mezcla se mezcle. Transfiera a la cacerola preparada. Presiona la mezcla uniformemente y con firmeza en la base. Hornee durante 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Deje a un lado para que se enfríe
  • Ponga el agua hirviendo en un pequeño recipiente a prueba de calor. Espolvorea la gelatina y bátela hasta que se disuelva.
  • Utiliza batidoras eléctricas para batir el queso crema, la stevia, el café frío y la vainilla en un gran tazón hasta que esté suave. Bata la mezcla de gelatina hasta que esté bien combinada. Incorporar la crema batida. Vierte la mezcla sobre la base enfriada y usa una espátula para alisar la superficie. Cubrir y colocar en la nevera durante 4 horas o hasta que esté bien preparada.
  • Usa un cuchillo afilado para cortar la tarta en 16 cuadrados. Cubrir con crema batida extra y granos de café, si se usa. Sirva espolvoreado con cacao.

Como podéis ver la receta de Rodaja de frappuccino Keto es fácil y sencilla. ¿A qué esperas para hacerla?

Tortitas Keto

Tortitas Keto

Seguimos con las recetas para la dieta keto y en este caso vamos con unas Tortitas Keto.

Tortitas Keto

No hay nada como una gran pila de tortitas para el desayuno, ¡son un clásico alimento básico para el desayuno! Sólo porque estés a dieta de Keto no significa que tengas que perderte las alegrías de las tortitas. Esta receta es súper fácil y definitivamente satisfará tu antojo.

Hay muchas tortitas Keto que tienen dos ingredientes: queso crema y huevos. Están bien, pero son un poco de huevo y mucho más picantes de lo que nos gusta. Añadiendo harina [de almendras] los hace un poco más pasteleros, y la cáscara de limón les da una capa de sabor adicional a la que somos totalmente adictos. ¿No eres un fanático del limón? ¡Añade una cucharadita de vainilla en su lugar!

Obviamente, la mayoría de las coberturas típicas de los tortitas no están permitidas en la dieta Keto. Aquí hay algunas ideas para los toppings que los llevarán al siguiente nivel sin echarte de Keto: coco tostado sin endulzar, un chorrito de mantequilla de cacahuete derretida sin endulzar, un puñado de bayas, o ¡saludar con un chorrito de bacon!

Ingredientes

1/2 c. de harina de almendra
4 oz. de queso crema, suavizado
4 huevos grandes
1 cucharadita de cáscara de limón
Mantequilla, para freír y servir

Preparación

  • En un tazón mediano, bate la harina de almendras, el queso crema, los huevos y la cáscara de limón hasta que esté suave.
  • En una sartén antiadherente a fuego medio, derretir 1 cucharada de mantequilla. Vierta unas 3 cucharadas de masa y cocine hasta que se dore, 2 minutos. Voltear y cocinar 2 minutos más.
  • Pásalo a un plato y repite con el resto de la masa.

Servir cubierto con mantequilla.

Y aquí tenemos una receta más de Tortitas Keto para que la dieta keto no se te haga tan cuesta arriba. Si quieres más recetas no te olvides mirar nuestros libros de la dieta keto.

Bizcochos Keto – El lado dulce de la dieta cetónica

Bizcochos Keto

Seguimos con las recetas para la dieta cetónica. En este caso nos animamos a hacer unas Bizcochos keto.

Receta Bizcochos keto

Si conoces bien la dieta Keto, sabes que es difícil hacer un pan Keto que no esté empapado o sin sabor. Estos bizcochos tienen un exterior crujiente y un interior tierno.

Ingredientes Bizcochos keto

Bizcochos

  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de requesón (la crema agria puede ser sustituida)
  • 2 cucharadas de mantequilla, derretida
  • 1 taza de harina de almendra
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 de cucharadita de sal rosa del Himalaya o sal marina
  • 1 taza de queso cheddar rallado

Glaseado de Mantequilla

  • 2 cucharadas de mantequilla, derretida
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de perejil seco
  • 1/8 de cucharadita de sal rosa del Himalaya o sal marina

Preparación Bizcochos Keto

  • Precaliente el horno o la freidora al aire libre a 200 grados y forre una hoja de hornear con papel pergamino.
  • Para los bizcochos: En un tazón mediano, bata los huevos, el requesón y la mantequilla. Poner a un lado.
  • En un tazón separado, bata la harina de almendras, el polvo de hornear y la sal. Añada la mezcla seca a los ingredientes húmedos y revuelva para combinarlos. La mezcla estará húmeda. Añade el queso cheddar.
  • Ponga la masa en las cucharadas en el molde de hornear preparado, unas 3 cucharadas cada uno.
  • Hornee de 12 a 14 minutos o hasta que los bizcochos se doren.
  • Para el glaseado de mantequilla: En un tazón pequeño, agregue la mantequilla y revuelva el ajo en polvo, el perejil y la sal. Cepillar la mezcla sobre los bizcochos calientes.

Receta keto de Pollo con Sésamo

Pollo con Sésamo - Dieta keto

Seguimos con el tema de las recetas para la dieta keto y hoy vamos a preparar Pollo con Sésamo

Ingredientes Pollo con Sésamo

Para hacer esta receta para seguir la dieta keto vamos a necesitar los siguientes ingredientes para 2 personas :

Recubrimiento y el Pollo

  • 1 huevo
  • 1 cucharada de polvo de arrurruz (o almidón de maíz)
  • 1 libra de muslos de pollo
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • sal
  • pimienta

Salsa de sésamo

  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharada de vinagre
  • jengibre (cubo de 1 cm)
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 1/4 cucharadita de goma xantana

Instrucciones de preparación

  • Para hacer su masa, combine un huevo grande con una cucharada de polvo de arrurruz.
  • Bata muy bien y coloque los trozos de muslo de pollo del tamaño de un bocado. Asegúrate de cubrirlos por completo.
  • Caliente una cucharada de aceite de sésamo tostado en una sartén grande y añada los muslos de pollo. Deje un poco de espacio entre cada uno. Trabaja en dos tandas si es necesario; quieres que se frían, no que se cocinen al vapor. Asegúrate de ser suave cuando muevas y voltees el pollo. Si está demasiado áspero, el empanado se desprenderá y la salsa de sésamo no se pegará bien.
  • Mientras se cocinan los muslos de pollo (unos 10 minutos), haga su salsa de sésamo peinando todos los ingredientes de la salsa y batiendo muy bien.
  • Cuando todo el pollo esté cocido, añade la salsa de sésamo a la sartén y revuelve para combinarla. Deje que se cocine durante 5 minutos más.
  • Cuando la salsa se haya espesado y calentado, tome el pollo y añádalo a una cama de brócoli cocido y sírvalo con un poco más de sésamo y cebolla de verdeo. ¡Que aproveche!

Y aquí os dejamos una receta keto ya un poco más eloborada. Disfrutar del Pollo con Sésamo.

Huevos Rancheros

Huevos Rancheros - Dieta Keto

Huevos Rancheros es el desayuno favorito de los domingos… ¡fue y seguirá siendo así como está ketoificado! Usando queso y huevos como base, eliminamos las tortillas de maíz y harina. Es cierto que se necesita un poco de paciencia, pero una vez que pasas la primera, ¡el resto es fácil!

Con la adición del chile chipotle, logramos una salsa picante y ahumada. ¡Un poco llega muy lejos!

El queso derretido y fundido hace que sea fácil de recoger. Yemas líquidas, ¿necesito decir más? Todos los productos básicos de la despensa pero deliciosos. Es tan satisfactorio que te mantendrá lleno y con energía por el resto del día.

Esto da para 4 porciones de Huevos Rancheros

Preparación de los Huevos Rancheros

Salsa Chipotle

  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo trituradas
  • 2 cucharaditas de ajo fresco picado
  • ½ chalota mediana, finamente picada
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • ½ taza de salsa de tomate baja en carbohidratos, como la de Rao
  • 1 cucharada de pimientos chipotle picados en salsa de adobo
  • Sal y pimienta, a gusto
  • Tortilla de huevo

Tortilla

  • 2 tazas de mezcla de queso rallado al estilo mexicano
  • 4 huevos grandes
  • 1 aguacate mediano, en rodajas
  • ½ cal media, cortada en cuñas
  • ¼ taza de cilantro fresco picado

Ejecución

  1. Añade el aceite de coco a una sartén a fuego medio, luego agrega las hojuelas de pimiento rojo trituradas y cocina hasta que el aceite esté brillante. 2. Retire la sartén del fuego. Deje reposar durante unos minutos para infundir sabor. Cuele y deseche los sólidos.

Poner el chile y el aceite en una sartén.

  1. Devolver la sartén y el aceite de chile escurrido a la estufa, luego calentar a fuego medio. Añada los chalotes y la cebolla. Saltee hasta que esté aromático. Añada el orégano, la salsa de tomate y el chile chipotle. Continúe cocinando hasta que la salsa se reduzca. Ponga a un lado.

Cocinar la salsa ranchera en una sartén.

  1. 3. Usando una toalla de papel, extender una fina capa del aceite de chile restante en una sartén antiadherente. Esparcir una capa uniforme de queso en la sartén, cubriendo el fondo. Cocine a fuego bajo a medio-bajo.

Derretir el queso en una sartén.

  1. Cuando el queso empiece a derretirse y a formar una capa cohesiva, rompa los huevos en la sartén y cúbrala con una tapa. Cocinar a fuego lento hasta que las claras empiecen a asentarse.

Cubrir los huevos en una sartén.

  1. Una vez que las claras estén cocidas y los bordes del queso empiecen a despegarse del lado de la sartén, aumentar el calor a medio-alto para que todo se cocine más rápido. Estamos buscando una capa de queso crujiente.

Huevos cocidos en una sartén.

  1. La «tortilla» se hace cuando la capa inferior es uniforme y dorada. Repita este proceso para obtener más «tortillas» de queso y huevo.

Tortilla de queso hecha en el fondo.

  1. Para servir, transfiera cada tortilla de queso y de huevo a un plato. 8. Coloca un poco de salsa de chile encima y espolvorea con cilantro. Servir con rodajas de aguacate y gajos de lima.

Como veis esta versión de Huevos rancheros para la dieta keto es más bien sencilla. Si quieres más recetas pásate por nuestro artículo de libros recomendados para la dieta keto

Keto pizza – Fácil, sencillo y para cualquier momento

Pizza Keto

Seguimos con las recetas de la dieta keto y en este caso con una pizza Keto

Pizza Keto

Ingredientes

Base

  • 4 huevos
  • 6 oz. de queso rallado, preferiblemente mozzarella o provolone.

Topping

  • 3 cucharadas de salsa de tomate sin endulzar
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 5 oz. de queso rallado
  • 1½ oz. pepperoni
  • aceitunas (opcional)

Para servir

  • 2 oz. de hojas verdes
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal marina y pimienta negra molida

Instrucciones para esta pizza Keto

  • Precalentar el horno a 200°C.
  • Empieza por hacer la base. Rompa los huevos en un tazón mediano y agregue el queso rallado. Revuelva bien para combinar.
  • Utiliza una espátula para extender la masa de queso y huevo en una bandeja de hornear forrada con papel de pergamino. Puedes formar dos círculos redondos o simplemente hacer una pizza rectangular grande. Hornea en el horno durante 15 minutos hasta que la corteza de la pizza se vuelva dorada. Quítala y déjala enfriar durante uno o dos minutos.
  • Aumenta la temperatura del horno a 450°F (225°C).
  • Esparcir la salsa de tomate en la corteza y espolvorear orégano encima. Cubrir con queso y colocar el pepperoni y las aceitunas encima.
  • Hornee durante otros 5-10 minutos o hasta que la pizza se haya vuelto de color marrón dorado.
  • Servir con una ensalada fresca a un lado

Y aquí os dejamos una receta fácil de pizza Keto que puedes hacer en un pispas.

Rollos de canela Keto instantáneos

rollos de canela keto

Seguimos con alguna que otra receta para la dieta keto. En este caso Rollos de canela Keto instantáneos.

Rollos de canela Keto instantáneos

Hoy os traemos esta sencilla receta que puede acompañar tus desayunos. Vamos a ello

Preparación de los rollos de canela keto

  • Primero bata la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de hornear, la stevia, el psyllium, la sal y el fenogreco (si se usa) en un bol grande.
  • Luego, bata la gelatina disuelta, el vinagre, la vainilla, el huevo, la yema de huevo y la crema en un tazón mediano.
  • Luego agregue los ingredientes húmedos a los secos y revuelva para combinarlos. Dejar reposar la masa durante 3 minutos. Para el relleno de canela, mezclar todos los ingredientes en un bol pequeño.
  • Para el relleno de canela, mezclar todos los ingredientes en un bol pequeño.
  • Luego, engrasar las manos con aceite de coco y formar una bola con la masa. Enróllenla entre dos trozos de papel pergamino en un cuadrado de aproximadamente 10 pulgadas.
  • Luego, esparzan el relleno de canela sobre la masa, dejando un borde de aproximadamente 1/4 de pulgada alrededor.
  • Después de eso, enrollen la masa en un tronco y corten el tronco en 5 pedazos iguales.
  • Rocíe ligeramente el interior de 5 (1/2 taza de capacidad) tarros de cristal de albañilería con aceite de coco. Coloca 1 rollo en cada uno. (O podrías usar un molde de resorte de 7 pulgadas).
  • Luego, coloque un trébol de metal en la cámara interior de la olla a presión. Añade 1 1/4 de taza (300 ml) de agua. Cubra cada frasco con papel de aluminio (para evitar que la condensación gotee), y coloque los frascos sobre el trébol.
  • Encienda la Olla Instantánea de forma manual, a alta presión, durante 21 minutos y luego haga una rápida liberación de la presión. Utilice pinzas o agarraderas para retirar los frascos con cuidado.

Y ya tenemos nuestros maravillosos y ricos rollos de canela keto.

Para más recetas para tu dieta keto pásate por nuestro artículo con libros recomendados para la dieta keto

Macarrones con Queso – Dieta Keto

macarrones con queso para la dieta keto

Hoy os traemos una receta de macarrones con queso para la dieta keto. Aquí os dejamos los ingredientes y la preparación para 8 personas:

INGREDIENTES

PARA LOS MACARRONES CON QUESO

Mantequilla, para el plato de hornear
2 coliflores de cabeza mediana, cortadas en ramilletes
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Sal Kosher
1 c. de crema espesa
6 oz. de queso crema, cortado en cubos
4 c. Cheddar triturado
2 c. mozzarella triturada
1 cucharada de salsa picante (opcional)
Pimienta negra recién molida

PARA LA CUBIERTA

4 oz. de chicharrones de cerdo, aplastados
1/4 c. de parmesano recién rallado
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de perejil fresco picado, para adornar.

PREPARACIÓN

Precaliente el horno a 375° y ponga mantequilla en una bandeja de hornear de 9″-x-13″. En un gran tazón, mezclar la coliflor con 2 cucharadas de aceite y sazonar con sal. Esparcir la coliflor en dos grandes hojas para hornear y asarla hasta que esté tierna y ligeramente dorada, unos 40 minutos.


Mientras tanto, en una olla grande a fuego medio, calentar la crema. Deje que hierva a fuego lento, luego baje el fuego a bajo y añada los quesos hasta que se derritan. Retire del fuego, añada la salsa picante si la usa y sazone con sal y pimienta, luego añada la coliflor asada. Pruebe y sazone más si es necesario.


Transfiera la mezcla a la fuente de hornear preparada. En un tazón mediano revuelva para combinar las cortezas de cerdo, el parmesano y el aceite. Espolvoree la mezcla en una capa uniforme sobre la coliflor y el queso.


Hornee hasta que se dore, 15 minutos. Si lo desea, gire el horno a la parrilla para tostar la cubierta, unos 2 minutos.
Adorne con perejil antes de servir.

Y aquí está la receta de macarrones con queso para la dieta keto.