COLES DE BRUSELAS CON TOCINO, PARMESANO Y SALSA ALIOLI DE AJO (KETO)

Coles de bruselas con Tocino

Estas coles de Bruselas fritas con tocino y parmesano se sirve con una salsa casera de ajo y alioli. Esta comida rápida y fácil es perfecta para un saludable aperitivo del día de la caza o como guarnición para la cena. También son para toda la familia y una gran manera de hacer que tus hijos coman coles de Bruselas!

Ingredientes COLES DE BRUSELAS CON TOCINO, PARMESANO Y SALSA ALIOLI DE AJO

Aioli de ajo

  • 3/4 de taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • el jugo de un limón
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Coles de Bruselas

  • 4 rebanadas de tocino cortado grueso
  • 1 libra de coles de Bruselas, tallos y hojas externas removidas, cortadas por la mitad
  • sal y pimienta negra molida a gusto
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Preparación COLES DE BRUSELAS CON TOCINO, PARMESANO Y SALSA ALIOLI DE AJO

  1. Prepare el alioli de ajo mezclando mayonesa, ajo, jugo de limón, sal y pimienta en un tazón. Cúbralo y refrigérelo durante al menos 30 minutos antes de servirlo.
  2. Mientras tanto, remoje los brotes en agua durante 15 minutos. Transfiera los brotes a una olla y hágalos hervir en agua salada durante 5 minutos. Pasar los brotes a una toalla de papel y dejarlos a un lado.
  3. Caliente una sartén grande de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Añada el tocino y cocine hasta que esté crujiente y la grasa se haya derretido, unos 7 minutos. Retire el tocino de la sartén. Pique el tocino en trozos grandes, escúrralo en un plato forrado con una toalla de pimienta y déjelo a un lado.
  4. Añada los brotes, cortados con el lado hacia abajo, a la sartén con grasa de tocino y cocine hasta que se carbonice por los bordes, unos 5 minutos. Revuelva y continúe cocinando otros 5 minutos o hasta que las coles de Bruselas se hayan ablandado un poco. Retire las coles del fuego y sazone con sal y pimienta al gusto.
  5. Pasa los brotes a un plato y pon encima el tocino picado y el queso parmesano. Servir con alioli de ajo. ¡Que aproveche!

Jamón fresco horneado con hierbas de Provenza

jamón horneado

Ahora que se acercan las Navidades vamos a compartir recetas keto navideñas porque en la Navidad también hay que cuidarse.

Jamón fresco horneado con hierbas de Provenza

El jamón horneado con una corteza de hierbas frescas provenzales trae los sabores de la primavera a su mesa y es un elegante plato principal en cualquier fiesta primaveral o festiva.

Ingredientes

  • 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
  • 1 cucharadita de romero fresco
  • 1 cucharadita de hojas de estragón
  • 1/2 cucharadita de lavanda (ver Tip)
  • 1/2 jamón con hueso fresco
  • sal gruesa
  • pimienta

Preparación

  1. En un pequeño tazón, combine tomillo, romero, estragón y lavanda. Colocar el jamón en una bandeja de asar y sazonar con sal y pimienta. Frota las hierbas sobre el jamón y déjalas a un lado hasta que el jamón alcance la temperatura ambiente, de 30 a 45 minutos.

  2. Precaliente el horno a 350 grados F. Hornee el jamón hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso alcance los 155 grados F, de 2 a 2-1/2 horas (unos 25 minutos por libra). Transfiera el jamón a una rejilla de alambre. Coloca el jamón en una tienda con papel de aluminio y déjalo reposar hasta que el centro del jamón registre 160 grados F en un termómetro de lectura instantánea, de 25 a 30 minutos más.

  3. Mientras tanto, desnaten y desechen la grasa del goteo de la sartén. Transfieran los chorreados desgrasados a una cacerola pequeña, agreguen caldo de pollo y hagan hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a medio, sazone con sal y pimienta, y manténgalo caliente hasta que se sirva.
  4. Una vez que el jamón haya descansado, páselo a una tabla de cortar, trincharlo y servirlo con el jugo a un lado.

Pueden buscar más recetas keto aquí o adquirir el libro de recetas keto.

Sopa de Huevo

Sopa de Huevo - Keto

La Sopa de Huevo es una saludable sopa china a base de caldo hecha con huevos, caldo de pollo, maicena y cebollas de verdeo. Si buscas una sopa sana, caliente y fácil, esta receta es para ti y sólo te llevará 10 minutos! También es keto amigable.

¿QUÉ ES LA SOPA DE HUEVO?


La Sopa de Huevo es una sopa china a base de caldo de pollo, a menudo espesada con maicena y sazonada con salsa de soja, jengibre y cebollas de verdeo.

¿ES SALUDABLE ESTA SOPA?


Sí. ¡Es muy baja en calorías y llena de proteínas! Un tazón de sopa (alrededor de 1 taza) sólo tiene 71 calorías.

¿CÓMO SE HACE LA SOPA DE HUEVO?

  • En una olla, poner a hervir el caldo de pollo, la salsa de soja y el jengibre molido.
  • En un pequeño tazón, combinar la maicena y el agua. Revuelva el caldo hirviendo hasta que se espese.
  • Reducir el fuego a fuego lento. Lentamente rocíe los huevos en la sopa mientras se revuelve suavemente en un círculo en la misma dirección.
  • Retire del fuego y añada la sal, el aceite de sésamo (si lo utiliza) y las cebollas de verdeo. Añadir más sal a gusto y servir.

¿CÓMO HAGO ESTA SOPA MÁS ESPESA?


Esta sopa utiliza almidón de maíz para darle esa consistencia más espesa

Si quieres más recetas de grandes platos keto no te olvides echar un vistazo al libro 200 recetas Keto

Pizza con bajo contenido de carbohidratos

Pizza baja en carbohidratos

Si estas con la dieta keto y buscas recetas te vamos a enseñar a hacer una pizza baja en carbohidratos

pizza baja en carbohidratos

Ingredientes

  • 140g (1 1/3 tazas) de mozzarella rallada gruesa
  • 55g (1/2 taza) de comida de almendras
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 1 huevo
  • 80 ml (1/3 taza) de salsa de tomate para pasta
  • 40g (1/3 de taza) de mozzarella en rodajas
  • 4 rebanadas finas de prosciutto
  • Hojas de albahaca fresca, para servir

Preparación pizza baja en carbohidratos

  1. Ponga la mozzarella rallada, la harina de almendras y el queso crema en un recipiente para microondas. Poner en el microondas en ALTO (100%) por 1 minuto, revolviendo a la mitad, o hasta que se derrita y se mezcle. Añada el huevo y trabajando rápidamente, bata vigorosamente con una cuchara de madera hasta que se combinen.
  2. Precalentar el horno a 200/180C ventilador forzado. Coloca la «masa» entre 2 pedazos de papel de hornear y enrolla para forrar una bandeja de pizza de 32 cm. Quita el trozo superior de papel de horno y desliza la masa con el trozo inferior de papel de horno en la bandeja de la pizza. Pincha con un tenedor. Hornea durante 10 minutos o hasta que esté hinchada y dorada.
  3. Usa el papel para deslizar la pizza de la bandeja. Vuelve a la bandeja para cocinar el otro lado. Cocina por otros 5 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Esparcir ligeramente la salsa de pasta de tomate y cubrir con mozzarella en rodajas. Hornee durante 3-4 minutos o hasta que el queso se haya derretido. Cubrir con jamón y esparcir con hojas de albahaca.

200 Recetas Keto

Libro 200 recetas keto

Cuando empiezas una dieta. Y en este caso la dieta keto siempre miras que puedes comer o no. Y siempre estás a la búsqueda de libros de recetas. Por eso te lo queremos poner y te traemos algo que no vas a poder rechazar.

El Libro de 200 Recetas Keto

Esta es una oportunidad única. Un libro con 200 recetas keto para que lleves mejor esto de perder peso y con opciones para que puedas hacerte toda clase de preparaciones bien ricas.

El libro se compone de :

  • 96 Almuerzos y cenas
  • 47 Desayunos Keto
  • 20 Postres Keto
  • 20 Snacks Keto
  • 17 Batidos y Refrescos

Cada receta lleva su imagen, los ingredientes que necesitas, las calorías por porción y las instrucciones paso a paso para preparar la receta.

Queremos ponértelo fácil por eso ahora tienes el libro de recetas keto en formato digital a un precio que no te lo vas a poder creer.

RECETA DE SALSA BARBACOA BAJA EN CARBOHIDRATOS SIN AZÚCAR – KETO Y SIN GLUTEN

LA SALSA BARBACOA SIN AZÚCAR

Esta receta de salsa barbacoa baja en carbohidratos es dulce, ahumada, picante y ácida en una sola. Si quieres una salsa barbacoa súper fácil, sin azúcar y con un sabor delicioso, esta es. ¡Sólo 5 minutos de preparación!

CREANDO UNA RECETA DE SALSA BBQ SIN AZÚCAR


Antes de hacer esta receta de salsa barbacoa baja en carbohidratos, esta tienda compró salsa barbacoa sin azúcar era la única manera de tener una salsa barbacoa keto cuando nos asamos. Es decente, y mucho mejor que cualquier otra salsa barbacoa sin azúcar que haya probado. Sin embargo, el equilibrio de sabores no es tan rico y ahumado como me gustaría.

La otra desventaja de una salsa barbacoa baja en carbohidratos es que a menudo se endulzan con sucralosa. Quieres estar más saludable que eso cuando puedas. Aún así sabe bastante bien y no contiene azúcar añadida, así que si no estás dispuesto a hacer tu salsa barbacoa sin azúcar, sigue siendo una buena opción.

Sin embargo, quería darte una gran salsa de barbacoa baja en carbohidratos. Y, ¡aquí está!

INGREDIENTES PARA LA SALSA BARBACOA BAJA EN CARBOHIDRATOS DE KETO


Debo admitir que este desafío fue un poco desalentador. Hacer una salsa barbacoa casera puede ser un gran problema. ¡La gente tiene concursos de recetas de salsa de barbacoa! Y, diferentes partes del país (¡y del mundo!) tienen diferentes interpretaciones de lo que hace una excelente salsa de barbacoa.

Como si eso no fuera suficiente, este blog sobre la baja en carbohidratos también trata de recetas con diez ingredientes o menos. Si alguna vez has mirado la lista de ingredientes de una salsa de barbacoa, o has tratado de hacer la tuya usando casi cualquier receta, probablemente sepas que esta no es la promesa más fácil de cumplir. No importa cómo te guste, ¡la salsa barbacoa tiene un montón de sabores complejos!

Hicieron falta algunos experimentos para que mi receta de salsa barbacoa baja en carbohidratos fuera perfecta. O por lo menos buena según la familia y amigos que tuve como probadores de sabor.

Entonces, ¿qué hay en una receta de salsa barbacoa de keto? No tanto como se podría pensar… y esa es la clave.

No hay jarabe de maíz de alta fructosa, químicos sin sentido, o aditivos locos cuando haces esta salsa keto en casa. Una saludable salsa BBQ baja en carbohidratos puede hacerse con sólo una docena de ingredientes que probablemente ya tienes en tus gabinetes.

¿Qué tan genial es eso?

(Y sí, sé que es un poco más que lo de «10 ingredientes o menos» que tenemos en Wholesome Yum, pero la sal y el agua suelen estar excluidas por convención. Porque, ¿quién no tiene eso?)

Esta salsa barbacoa baja en carbohidratos está hecha con los siguientes ingredientes:

  • Pasta de tomate
  • Vinagre de sidra de manzana
  • Besti Mezcla de eritritol de frutas de monje en polvo
  • Salsa Worcestshire
  • Humo líquido de nogal americano
  • Páprika ahumada
  • Ajo en polvo
  • Polvo de cebolla
  • Sal marina
  • Polvo de chile
  • Pimienta de Cayena
  • Agua

Como con cualquier receta, puedes ajustarla a tu gusto. ¿Quieres una salsa barbacoa baja en carbohidratos con un poco más de calor? No hay problema. Aumenta la pimienta por una pizca.

¿Necesitas que sea un poco más dulce para compensar las otras partes de la comida? ¡Voilà! Adelante y un poco más de endulzante.

Esta salsa barbacoa sin azúcar es deliciosa tal cual, pero siempre puedes retocarla para que sea aún más perfecta para la comida con la que la sirves. O sólo para hacer más felices a tus papilas gustativas. ¡Tú lo haces!

COMO HACER LA SALSA BARBACOA SIN AZUCAR


La perfecta y saludable salsa de barbacoa es un equilibrio entre dulce, ahumado, picante, ácido y el grosor adecuado. Esta salsa barbacoa baja en carbohidratos es todo lo anterior. Tiene el perfecto equilibrio de sabores, tonos ahumados y consistencia.

El humo líquido realmente hace la mayor diferencia, así que no te saltes esa parte. Incluso si tienes que comprar en línea para encontrarla.

Y como eres el maestro de esta receta de salsa BBQ keto, puedes hacerla «perfecta» para cualquier cosa con la que planees usarla. Mientras que la mayoría de la gente piensa que es perfecta, si lo necesitas puedes hacerla más fina para una salsa de inmersión, o más gruesa para asar carnes.

Como la salsa barbacoa es un poco dulce, cambiarás el azúcar y/o el jarabe de maíz usado en las salsas tradicionales e incluso la sucralosa usada en una salsa barbacoa keto comprada en una tienda por una mezcla de eritritol de fruta de monje en polvo (o tu elección de otro edulcorante bajo en carbohidratos).

Por cierto, lo maravilloso de esta particular salsa BBQ sin azúcar es que es muy fácil de hacer. Mezclar todos los ingredientes en una cacerola, y luego dejarla hervir a fuego lento durante veinte minutos.

CÓMO ALMACENAR LA SALSA BARBACOA SIN AZÚCAR


Una de las mejores cosas de esta salsa barbacoa baja en carbohidratos es lo fácil que es de hacer. Pero la otra gran cosa es lo bien que la salsa barbacoa baja en carbohidratos se mantendrá para el futuro.

Adelante, cocínala (¡sólo veinte minutos!), déjala enfriar, y ponla en un tarro de cristal o dos. Su salsa barbacoa baja en carbohidratos se mantendrá fresca en la nevera hasta que esté lista para usarla.

Es tan simple!

Puedes incluso tus frascos de albañilería (justo debajo de la línea de llenado) y congelarla durante un par de meses si quieres cocinar por lotes.

Se mantiene bien durante al menos una semana, pero incluso la he guardado durante unas semanas sin ningún problema. En la temporada de asados, siempre querrás tener a mano salsa barbacoa baja en carbohidratos para las cenas rápidas de la semana o las fiestas de fin de semana con amigos. No puedes superar los sabores dulces, ahumados y picantes de esta receta de salsa barbacoa keto.

Ensalada de pepino marinado con salsa cremosa de eneldo

Empezamos una serie de recetas para la dieta keto para el verano. Y empezamos con esta Ensalada de pepino marinado con salsa cremosa de eneldo

Ensalada de pepino marinado con salsa cremosa de eneldo

Ensalada cremosa de pepino y eneldo – ¡Conquista tu antojo con esta fresca y atrevida ensalada de pepino! Si estás tratando de controlar tu peso, tus hábitos alimenticios, o simplemente quieres algo saludable para el almuerzo, aquí tienes una saludable receta de ensalada de pepino para hacer en pleno verano cuando los pepinos están en su punto más jugoso y sabroso. Sólo toma 10 minutos para prepararla y está llena de sabores dulces, picantes y salados. Además, si estás listo para sumergirte en la temporada de barbacoa, ¡tienes un delicioso acompañamiento vegetariano sin gluten para disfrutar!

Ingredientes

  • 1 o 2 grandes pepinos ingleses
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada de yogur griego (o mayonesa)
  • 1 diente de ajo, finamente picado o aplastado
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado, más una adicional para la guarnición
  • 2 cucharadas de cebolla roja en rodajas
  • Sal y pimienta negra recién molida, a gusto.

Preparación

  • Para hacer la ensalada de pepino: Pelar y cortar el pepino en rodajas finas y disponerlo con la cebolla roja cortada en un plato grande y poco profundo o en una ensaladera.
  • En un frasco, combine el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, el yogur griego (o mayonesa), el ajo, el eneldo, la sal y la pimienta. Cerrar la tapa y agitar enérgicamente para emulsionar y verter sobre los pepinos del plato.
  • Cubrir y marinar durante 2 o 3 horas en la encimera o más en el refrigerador. 4. Lleve la ensalada de pepino refrigerada a temperatura ambiente antes de servir y adorne con eneldo picado adicional, si lo desea. ¡Disfrute!

CONSEJOS PARA LA RECETA DE LA ENSALADA DE PEPINO MARINADA


Esta ensalada de pepino marinado es una refrescante receta de verano para cualquier picnic, barbacoa o comida improvisada.

¿QUÉ TIPO DE PEPINO DEBEMOS USAR PARA LA ENSALADA?


Siéntanse libres de usar cualquier tipo de pepinos que quieran en esta receta de ensalada. Tendemos a preferir los pepinos ingleses largos para esta receta porque su piel es súper delgada y no requieren ser pelados (puedes pelarlos si quieres, por supuesto). Si tiene a mano pepinos de campo regulares, las pieles pueden ser duras, así que sugerimos pelarlos. Las semillas de los pepinos de campo regulares son también más grandes, así que puedes cortarlos por la mitad a lo largo y raspar las semillas para evitar que la ensalada de pepino se vuelva demasiado acuosa.

¿PODEMOS HACER LA ENSALADA DE PEPINO CON ANTELACIÓN?


Sí, esta receta de ensalada de pepino marinada sabe mejor cuando se hace con al menos 2 horas de antelación y se refrigera para que los sabores se mezclen. Asegúrate de que los pepinos no se empapen y estén crujientes. Si quiere hacerla el día anterior, prepare los pepinos y las cebollas y mézclelas con el aderezo justo antes de servir.

CÓMO HACER EL ADEREZO


Usamos yogur griego como base del aderezo para esta ensalada de pepino, un poco de mayonesa es opcional. Siéntase libre de usar cebollino fresco picado en lugar de eneldo.

¿CÓMO GUARDAR LA ENSALADA DE PEPINO?


La ensalada de pepino durará 2 o 3 días siempre que la mantengas fría en un recipiente hermético.

Jalapeños rellenos y envueltos españoles

Jalapeños rellenos y envueltos españoles - dieta keto

Empieza el verano y comenzamos recetas más frescas para estos días que vienen con calor para tu dieta keto. Hoy nos animamos con Jalapeños rellenos y envueltos españoles.

Preparación Jalapeños rellenos y envueltos españoles

Este giro español en un popper de jalapeño es muy keto-friendly y delicioso. Rellenar los chiles jalapeños con queso manchego y una crema de queso cargada de pimentón le da a este plato tradicional un perfil de sabor más profundo, y es un estiramiento fácil para un comensal menos aventurero. El queso manchego ha ganado popularidad en los últimos años y por una buena razón: es salado y con nueces y básicamente perfecto. Envolver la pimienta en jamón mantiene el relleno dentro y le da al plato un bocado crujiente. Para obtener más proteínas y sabor, agregue chorizo al relleno. Son 12.

  • 6 pimientos jalapeños, cortados por la mitad a lo largo, sin semillas.
  • 6 tiras de prosciutto, cortadas por la mitad a lo largo.
  • 4 oz. de queso crema, suavizado
  • 2 Tb de pimentón español ahumado
  • 6 oz. de queso manchego, cortado en rebanadas de 1 oz.

Dobla el pimentón en el queso crema. Rellena los pimientos jalapeños con la mezcla de queso crema y cúbrelos con una rebanada de manchego. Envuelva una tira de jamón alrededor de cada pimiento relleno. Asar a la parrilla boca arriba a fuego medio durante 4-5 minutos, hasta que esté asado.

12 maneras de hacer la dieta Keto con un presupuesto bajo

cómo seguir la dieta Keto con un presupuesto bajo

Puedes hacer que el plan de alto contenido en grasas funcione, sin necesidad de alimentos especiales o suplementos caros.

huevos


Los huevos son uno de los alimentos más baratos en la tienda de comestibles, y por suerte, también encajan en una dieta keto. Darren Muir/Stocksy
La dieta cetogénica es un tipo de dieta que hace que la gente revise completamente sus hábitos alimenticios. El plan de alto contenido en grasas y muy bajo en carbohidratos es extremadamente diferente de lo que a menudo se conoce como la Dieta Americana Estándar, que es alta en azúcar, grasas saturadas, sodio y granos, y baja en vegetales, frutas y aceites saludables. Por lo tanto, tiene sentido que usted puede pensar que la renovación de la forma en que usted come en una dieta keto va a requerir de alimentos elegantes «keto-friendly» y costosos supermercados.

Afortunadamente, no tiene por qué ser así. «Usted puede absolutamente hacer que la dieta ceto funcione con un presupuesto», dice Bonnie Nasar, una nutricionista dietista registrada en Freehold, Nueva Jersey, que promueve una dieta cetogénica mediterránea basada en plantas. También considera la visión a largo plazo. Si usted sigue la keto por recomendación de su médico como parte de su plan de tratamiento para una condición médica, comer una versión densa en nutrientes de la dieta cetogénica puede conducir a mejoras en la salud. «Esencialmente, esto puede disminuir los costos de salud en el futuro. Usted va a salir adelante cuando se alimente más saludablemente,» dice Nasar.

Aún así, vas a querer saber cómo ahorrar en la tienda ahora. Aquí está cómo.

Sáltese los elegantes alimentos empaquetados de la Dieta Keto

Una vez que una dieta se pone de moda (como lo ha hecho Keto), las compañías se suben rápidamente al carro y desarrollan alimentos que cumplen con la dieta de Keto, como barras de reemplazo de comida, bombas de grasa o batidos. No necesitas estas cosas para tener éxito en una dieta keto, dice Nasar. No sólo eso, sino que depender demasiado de estos alimentos le aleja de un gran beneficio de la keto: comer menos alimentos envasados.

«Las barras o galletas Keto son alimentos procesados. La idea detrás de la dieta keto, particularmente como una forma de tratamiento para enfermedades específicas, es ir por un enfoque de alimentos enteros, no uno procesado», dice Nasar.

Aparte de su salud, otro beneficio de saltarse los alimentos keto envasados es que son realmente caros. Cuando se trata del coste y la nutrición, un puñado de nueces le gana a una barra de keto empacada.

No te olvides de añadir vegetales sin almidón a tu plato

Keto está tan centrado en las grasas y las proteínas que es fácil que los vegetales se queden al margen. Y si bien es cierto que suministran carbohidratos y que muchos tienen que ser limitados, se debe aumentar el volumen de todas las comidas con verduras, aconseja Stephen Herrmann, PhD, director de desarrollo de programas y entrenamiento de Profile Sanford, una división de Sanford Health, un sistema de salud con sede en Sioux Falls, Dakota del Sur.

Las verduras como el espagueti, la calabaza, la coliflor y la lechuga pueden contribuir en gran medida a añadir volumen y fibra saludable para el corazón a sus comidas. Las verduras precortadas, incluyendo el «arroz» de coliflor en bolsa o los fideos de calabacín empaquetados, pueden ser convenientes, pero también son más caras. Una clave para ahorrar dinero es comprarlos en su forma completa y tomarse el tiempo de ver un par de videos de YouTube sobre cómo cortarlos y trocearlos como un profesional

Elija sus cortes de carne de una manera inteligente

Hay una amplia distribución de los precios de la carne, con factores como dónde vives, dónde compras, el corte de la carne, y el tipo de carne (de pastoreo, orgánica, y similares) que afectan a la etiqueta del precio. Querrás prestar atención a esos signos de dólar y ser estratégico.

En general, dice Nasar, si tienes antojo de carne de vacuno, salta el rib eye y ve por un corte de asado, que tiende a ser más barato.

Del mismo modo, las chuletas de cerdo con hueso son más caras (en comparación con un asado de paleta de cerdo, especialmente porque con la primera opción se paga por el peso del hueso.

Los muslos de pollo también son generalmente una de las carnes más económicas que se pueden comprar

Compre en la tiendas de su zona


Visita el mercado de los agricultores o visita tu tienda de comestibles de segunda mano. La cuestión es que: Una alimentación saludable que no dañe tu billetera, en keto o en cualquier otro lugar, requiere hacer un poco de búsqueda de gangas. «Puedes encontrar ahorros adicionales con un poco de comparación de compras», dice Nasar

Compre estos frijoles para mantener los carbohidratos bajos y las proteínas saludables para el corazón altas

Uno de los mayores «trucos» del oficio de bajar la cuenta del supermercado es comprar frijoles. Pero en una dieta keto, la mayoría de los frijoles ofrecen demasiados carbohidratos. Por ejemplo, según el Departamento de Agricultura de EE.UU., ½, una taza de frijoles negros enlatados y bajos en sodio tiene más de 11 gramos (g) de carbohidratos netos (se pueden calcular los carbohidratos netos, que los que hacen dieta keto suelen contar en lugar de los carbohidratos totales, restando la fibra y los alcoholes de azúcar del total de carbohidratos, según Atkins.com).

Una de las excepciones: la soja negra, dice Nasar, que recomienda esta variedad de judías para sus clientes keto. Puedes comprar una lata entera de soja negra orgánica por un par de dólares, y una porción de ½-cup contiene sólo 1 g de carbohidratos netos. La porción también ofrece 7 g de fibra, que ayudará a mantener tu sistema digestivo saludable (una gran ventaja si se consideran todos los incómodos problemas de estómago que puede causar el keto).

Encuentra fruta congelada, no fresca, para obtener tu dosis de fruta Keto


Si eliges incluir fruta en tu dieta keto, lo harás en cantidades limitadas. Después de todo, una manzana mediana contiene más de 20 g de carbohidratos netos. Así que las opciones de fruta son pocas. Ahí es donde entran las bayas, porque tienden a ser altas en fibra y bajas en carbohidratos netos en comparación con otras frutas.

Pueden ser caras, excepto cuando compras una bolsa grande de ellas congeladas. No se estropearán en tu nevera y se desperdiciarán, y puedes repartir una pequeña cantidad a la vez para añadirla a un batido de keto, o descongelarla para usarla como cubierta en forma de jarabe en los panqueques de keto. Una taza de ¼ de frambuesas congeladas tiene 3,4 gramos de carbohidratos netos.

Únase a un reparto de carne para obtener ofertas de carne de vacuno, cerdo y más


Dependiendo de donde viva, puede haber granjas locales o carnicerías que ofrezcan la posibilidad de comprar una vaca entera, media o un cuarto, dice Nasar. Los costos iniciales son más altos, pero es una gran manera de comprar a granel y ahorrar una gran cantidad en el precio por libra. Por ejemplo, una granja que cría ganado alimentado con pasto en Wisconsin lista un cuarto de vaca (150 a 180 libras) a $3.65/lb; incluyendo una tarifa de procesamiento, el total puede ser más de $800. (Los cortes vendrán congelados.) Es más, si estás interesado en comprar fuentes de carne más respetuosas con el medio ambiente, puedes ahorrar dinero haciendo la inversión en una de estas acciones de carne – e incluso hacer que te la envíen si no hay granjas cercanas que tengan esta oferta. Por ejemplo, una compañía de suscripción en línea que ofrece carnes criadas humanamente y alimentadas al 100% con pasto, Primal Pastures, dice que una acción de carne entera de res costará 3.000 dólares, lo que equivale a 300 libras y ahorra 5 dólares por libra en sus precios típicos de carne de res. Además, obtendrá una gama de cortes que le inspirarán a ser creativo en la cocina.

Saltar los productos orgánicos, alimentados con pasto y de campo libre


Muchos defensores del keto sugieren comprar carnes alimentadas con hierba o de granja y verduras orgánicas. Es un gran consejo, pero si no tienes mucho dinero, debes saber que estas variedades no son necesarias para perder peso con la dieta keto. «Si ha estado consumiendo una dieta estándar americana, puede avanzar mucho [en lo que se refiere a su salud] si se concentra en el panorama general y se preocupa por los detalles más adelante», dice el Dr. Herrmann.

El objetivo es avanzar hacia un patrón de consumo de alimentos frescos y enteros, incluyendo productos convencionales (no orgánicos) y proteínas. Más adelante, si lo desea y su presupuesto lo permite, puede explorar opciones orgánicas. Si le preocupa que los vegetales convencionales sean inferiores o que usted esté dañando su cuerpo de alguna manera porque lo orgánico está fuera de su presupuesto, consulte el recurso Frutas y Vegetales Seguros. Esta organización sin fines de lucro representa tanto a los agricultores de frutas y verduras orgánicas como a los convencionales y puede ayudar a disipar cualquier temor.

Optar por los huevos para obtener grasa saludable a bajo costo

Los huevos son unos de los alimentos más rentables que hay, y están completamente bien en keto. Un huevo grande tiene 4,8 g de grasa, 0,4 g de carbohidratos y 6,3 g de proteínas, que pueden encajar fácilmente en sus objetivos macro. Es más, en 2018 una docena de huevos cuesta $1.25 en promedio (eso es sólo 10 centavos por huevo), según la Oficina de Granjas. Revuelva con verduras de hoja oscura y ponga queso en el desayuno o cocine una frittata en el almuerzo o la cena.

Establezca una planificación de las comidas para reducir el desperdicio de alimentos


Una de las estadísticas más reveladoras sobre nuestros hábitos alimenticios: Los hogares desperdician, en promedio, 1.500 dólares de comida cada año, según SavetheFood.com, que está dirigido por el Consejo de Defensa de los Recursos Naturales (NRDC). Eso se aplica sin importar la dieta que estés haciendo, ya sea keto o no. La planificación adecuada de las comidas (que es, esencialmente, un compromiso de comer las sobras), cocinar vegetales marchitos o ablandados, aprender consejos adecuados de almacenamiento y planificar las comidas antes de ir al supermercado son todas las cosas que pueden ayudar a reducir la cantidad que se tira, sugiere el sitio web.

Concéntrese en los aceites de plantas de alto contenido graso y coste bajo


Los aguacates son deliciosos en una dieta keto, pero si están fuera de la imagen porque cuestan demasiado en el lugar donde vives, consigue tus grasas a través de los aceites. El aceite de aguacate va a ser una opción más barata que los aguacates frescos, dice Nasar. No obtendrá la fibra de un aguacate fresco, pero le ofrecerá una fuente de grasas monoinsaturadas que son saludables para el corazón y le ayudará a agregar grasa a sus comidas para mantenerse en la cetosis. También recomienda el aceite de oliva extra virgen. Estos aceites pueden ser comprados a un costo menor en tiendas de bajo costo como Target. Su marca de la tienda – Market Pantry – vende una botella de 50 onzas por aproximadamente $12. Cuando compre una gran cantidad como ésta, guárdela en un armario fresco y oscuro (no justo al lado de la estufa o en el refrigerador), recomienda la Asociación Norteamericana de Aceite de Oliva.

Compre nueces Keto-Friendly, como almendras y nueces, a granel


Uno de los consejos más comunes para ahorrar dinero que escucharán es el llamado a «comprar al por mayor». Eso es genial, siempre y cuando tengas el espacio y la memoria adecuada para comerlos antes de que caduquen. Ten en cuenta que comprar a granel también te abre a la amenaza del desperdicio de comida, así que es importante elegir los alimentos que compras en grandes cantidades sabiamente – y almacenarlos adecuadamente.

Unas palabras finales sobre cómo seguir la dieta Keto con un presupuesto bajo

No tienes que romper el banco con tu nuevo estilo de vida keto. Lo más importante es que puedes seguir este plan mientras comes alimentos nutritivos de buena calidad. A veces, los costos pueden parecer más altos al principio, al contemplar la compra de una tina de almendras o un mango de EVOO, pero recuerda esto: «Estás comprando el combustible para tu cuerpo e invirtiendo en tu salud«, dice Herrmann.

Huevos de tomate al horno

Huevos de tomate al horno

Seguimos con recetas para que lleves la dieta keto un poco mejor.

Hoy toca.

Huevos de tomate al horno

Ingredientes

  • 900g de tomates de vid maduros
  • 3 dientes de ajo
    3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 huevos grandes de granja
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • y/o cebollinos

Cocinado

  • Precalentar el horno para ventilar 180C/ convencional 200C/gas 6. Cortar los tomates en cuartos o gajos gruesos, dependiendo de su tamaño, y luego esparcirlos en un plato de horno de 1,5 litros bastante poco profundo. Pele el ajo, córtelo en rodajas finas y espárzalo sobre los tomates. Rocíen con el aceite de oliva, sazonen bien con sal y pimienta y mezclen todo hasta que los tomates estén brillantes.
  • Desliza el plato en el horno y hornea durante 40 minutos hasta que los tomates se hayan ablandado y estén teñidos de marrón.
  • Haz cuatro huecos entre los tomates, rompe un huevo en cada hueco y cubre el plato con una hoja de papel de aluminio. Devuélvelo al horno durante 5-10 minutos hasta que los huevos estén listos a tu gusto. Esparcir sobre las hierbas y servir bien caliente con rebanadas gruesas de tostadas o ciabatta caliente y una ensalada verde a un lado.

Como podéis ver una receta fácil y sencilla esta de Huevos de tomate al horno

Si esto de la dieta keto se os pone un poco cuesta arriba os aconsejo que os apuntéis al Desafío Keto. Un curso online en el que te ayudaran a bajar esos kilos que te sobran. Además tendrás siempre un coach a la que podrás preguntar y que te resolverá cualquier duda.