Esta receta de salsa barbacoa baja en carbohidratos es dulce, ahumada, picante y ácida en una sola. Si quieres una salsa barbacoa súper fácil, sin azúcar y con un sabor delicioso, esta es. ¡Sólo 5 minutos de preparación!
CREANDO UNA RECETA DE SALSA BBQ SIN AZÚCAR
Antes de hacer esta receta de salsa barbacoa baja en carbohidratos, esta tienda compró salsa barbacoa sin azúcar era la única manera de tener una salsa barbacoa keto cuando nos asamos. Es decente, y mucho mejor que cualquier otra salsa barbacoa sin azúcar que haya probado. Sin embargo, el equilibrio de sabores no es tan rico y ahumado como me gustaría.
La otra desventaja de una salsa barbacoa baja en carbohidratos es que a menudo se endulzan con sucralosa. Quieres estar más saludable que eso cuando puedas. Aún así sabe bastante bien y no contiene azúcar añadida, así que si no estás dispuesto a hacer tu salsa barbacoa sin azúcar, sigue siendo una buena opción.
Sin embargo, quería darte una gran salsa de barbacoa baja en carbohidratos. Y, ¡aquí está!
INGREDIENTES PARA LA SALSA BARBACOA BAJA EN CARBOHIDRATOS DE KETO
Debo admitir que este desafío fue un poco desalentador. Hacer una salsa barbacoa casera puede ser un gran problema. ¡La gente tiene concursos de recetas de salsa de barbacoa! Y, diferentes partes del país (¡y del mundo!) tienen diferentes interpretaciones de lo que hace una excelente salsa de barbacoa.
Como si eso no fuera suficiente, este blog sobre la baja en carbohidratos también trata de recetas con diez ingredientes o menos. Si alguna vez has mirado la lista de ingredientes de una salsa de barbacoa, o has tratado de hacer la tuya usando casi cualquier receta, probablemente sepas que esta no es la promesa más fácil de cumplir. No importa cómo te guste, ¡la salsa barbacoa tiene un montón de sabores complejos!
Hicieron falta algunos experimentos para que mi receta de salsa barbacoa baja en carbohidratos fuera perfecta. O por lo menos buena según la familia y amigos que tuve como probadores de sabor.
Entonces, ¿qué hay en una receta de salsa barbacoa de keto? No tanto como se podría pensar… y esa es la clave.
No hay jarabe de maíz de alta fructosa, químicos sin sentido, o aditivos locos cuando haces esta salsa keto en casa. Una saludable salsa BBQ baja en carbohidratos puede hacerse con sólo una docena de ingredientes que probablemente ya tienes en tus gabinetes.
¿Qué tan genial es eso?
(Y sí, sé que es un poco más que lo de «10 ingredientes o menos» que tenemos en Wholesome Yum, pero la sal y el agua suelen estar excluidas por convención. Porque, ¿quién no tiene eso?)
Esta salsa barbacoa baja en carbohidratos está hecha con los siguientes ingredientes:
- Pasta de tomate
- Vinagre de sidra de manzana
- Besti Mezcla de eritritol de frutas de monje en polvo
- Salsa Worcestshire
- Humo líquido de nogal americano
- Páprika ahumada
- Ajo en polvo
- Polvo de cebolla
- Sal marina
- Polvo de chile
- Pimienta de Cayena
- Agua
Como con cualquier receta, puedes ajustarla a tu gusto. ¿Quieres una salsa barbacoa baja en carbohidratos con un poco más de calor? No hay problema. Aumenta la pimienta por una pizca.
¿Necesitas que sea un poco más dulce para compensar las otras partes de la comida? ¡Voilà! Adelante y un poco más de endulzante.
Esta salsa barbacoa sin azúcar es deliciosa tal cual, pero siempre puedes retocarla para que sea aún más perfecta para la comida con la que la sirves. O sólo para hacer más felices a tus papilas gustativas. ¡Tú lo haces!
COMO HACER LA SALSA BARBACOA SIN AZUCAR
La perfecta y saludable salsa de barbacoa es un equilibrio entre dulce, ahumado, picante, ácido y el grosor adecuado. Esta salsa barbacoa baja en carbohidratos es todo lo anterior. Tiene el perfecto equilibrio de sabores, tonos ahumados y consistencia.
El humo líquido realmente hace la mayor diferencia, así que no te saltes esa parte. Incluso si tienes que comprar en línea para encontrarla.
Y como eres el maestro de esta receta de salsa BBQ keto, puedes hacerla «perfecta» para cualquier cosa con la que planees usarla. Mientras que la mayoría de la gente piensa que es perfecta, si lo necesitas puedes hacerla más fina para una salsa de inmersión, o más gruesa para asar carnes.
Como la salsa barbacoa es un poco dulce, cambiarás el azúcar y/o el jarabe de maíz usado en las salsas tradicionales e incluso la sucralosa usada en una salsa barbacoa keto comprada en una tienda por una mezcla de eritritol de fruta de monje en polvo (o tu elección de otro edulcorante bajo en carbohidratos).
Por cierto, lo maravilloso de esta particular salsa BBQ sin azúcar es que es muy fácil de hacer. Mezclar todos los ingredientes en una cacerola, y luego dejarla hervir a fuego lento durante veinte minutos.
CÓMO ALMACENAR LA SALSA BARBACOA SIN AZÚCAR
Una de las mejores cosas de esta salsa barbacoa baja en carbohidratos es lo fácil que es de hacer. Pero la otra gran cosa es lo bien que la salsa barbacoa baja en carbohidratos se mantendrá para el futuro.
Adelante, cocínala (¡sólo veinte minutos!), déjala enfriar, y ponla en un tarro de cristal o dos. Su salsa barbacoa baja en carbohidratos se mantendrá fresca en la nevera hasta que esté lista para usarla.
Es tan simple!
Puedes incluso tus frascos de albañilería (justo debajo de la línea de llenado) y congelarla durante un par de meses si quieres cocinar por lotes.
Se mantiene bien durante al menos una semana, pero incluso la he guardado durante unas semanas sin ningún problema. En la temporada de asados, siempre querrás tener a mano salsa barbacoa baja en carbohidratos para las cenas rápidas de la semana o las fiestas de fin de semana con amigos. No puedes superar los sabores dulces, ahumados y picantes de esta receta de salsa barbacoa keto.
