COLES DE BRUSELAS CON TOCINO, PARMESANO Y SALSA ALIOLI DE AJO (KETO)

Estas coles de Bruselas fritas con tocino y parmesano se sirve con una salsa casera de ajo y alioli. Esta comida rápida y fácil es perfecta para un saludable aperitivo del día de la caza o como guarnición para la cena. También son para toda la familia y una gran manera de hacer que tus hijos coman coles de Bruselas!

Ingredientes COLES DE BRUSELAS CON TOCINO, PARMESANO Y SALSA ALIOLI DE AJO

Aioli de ajo

  • 3/4 de taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • el jugo de un lim√≥n
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Coles de Bruselas

  • 4 rebanadas de tocino cortado grueso
  • 1 libra de coles de Bruselas, tallos y hojas externas removidas, cortadas por la mitad
  • sal y pimienta negra molida a gusto
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Preparación COLES DE BRUSELAS CON TOCINO, PARMESANO Y SALSA ALIOLI DE AJO

  1. Prepare el alioli de ajo mezclando mayonesa, ajo, jugo de lim√≥n, sal y pimienta en un taz√≥n. C√ļbralo y refrig√©relo durante al menos 30 minutos antes de servirlo.
  2. Mientras tanto, remoje los brotes en agua durante 15 minutos. Transfiera los brotes a una olla y h√°galos hervir en agua salada durante 5 minutos. Pasar los brotes a una toalla de papel y dejarlos a un lado.
  3. Caliente una sart√©n grande de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego medio-alto. A√Īada el tocino y cocine hasta que est√© crujiente y la grasa se haya derretido, unos 7 minutos. Retire el tocino de la sart√©n. Pique el tocino en trozos grandes, esc√ļrralo en un plato forrado con una toalla de pimienta y d√©jelo a un lado.
  4. A√Īada los brotes, cortados con el lado hacia abajo, a la sart√©n con grasa de tocino y cocine hasta que se carbonice por los bordes, unos 5 minutos. Revuelva y contin√ļe cocinando otros 5 minutos o hasta que las coles de Bruselas se hayan ablandado un poco. Retire las coles del fuego y sazone con sal y pimienta al gusto.
  5. Pasa los brotes a un plato y pon encima el tocino picado y el queso parmesano. Servir con alioli de ajo. ¬°Que aproveche!