Aprovechando que ya es verano vamos a compartir alguna receta keto veraniega.
Tabla de contenidos
Envases de papel de aluminio de camarones y brócoli al horno con salsa de mantequilla de limón y ajo
Ingredientes
- 450 g de gambas medianas crudas (peladas y desvenadas, con o sin cola)
- 2 cucharadas de mantequilla en dados (o ghee, o aceite de oliva)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo
- 2 cucharadas de caldo de verduras o de pollo, divididas
- Sal y pimienta, al gusto
- 1/4 de cucharadita de pimentón ahumado
- Escamas de chile rojo, opcional
- Zumo de 1/2 limón
- 1 cabeza grande de brócoli, cortada en ramilletes
- Perejil fresco picado, para decorar
Preparación
- Para hacer estos paquetes de lámina de camarones al horno: Precaliente su horno a 425ºF (220ºC). Corta 2 hojas de papel de aluminio resistente de 14 por 12 pulgadas (35 x 30 cm) y coloca cada pieza por separado en la encimera. En un bol pequeño, combine los ingredientes para la mezcla de especias: Condimento italiano, cebolla en polvo, sal, pimienta y pimentón ahumado (más el caldo en polvo si se utiliza, ver notas).
- En un plato llano, añade las gambas y espolvorea con la mezcla de especias, cubriendo todos los lados.
- Divida los camarones en el papel de aluminio cerca del centro y luego coloque los floretes de brócoli a un lado de los camarones.
- Añada el ajo sobre el brócoli y las gambas, luego rocíe con zumo de limón, escamas de chile rojo triturado (si lo utiliza) y termine con sal y pimienta. Divida los trozos de mantequilla uniformemente entre los paquetes de papel de aluminio de las gambas, colocándolos sobre las gambas y el brócoli.
- 5. Añade una cucharada de caldo de verduras en cada paquete de papel de aluminio y envuelve los paquetes juntando los bordes y envolviendo los extremos. No envuelva demasiado apretado – mantenga un poco de espacio extra en el interior para que el calor circule.
- Transfiera a una bandeja para hornear y hornee los paquetes de papel de aluminio de camarones en el horno, con el lado sellado hacia arriba hasta que los camarones se hayan cocinado completamente, unos 15 minutos.
- 7. Desenvolver con cuidado los paquetes de papel de aluminio de gambas y brócoli y decorar con perejil fresco y una rodaja de limón. Disfrute.