Os traemos una nueva receta ahora que se acerca el calor :
Tabla de contenidos
Ensalada de pollo a la mantequilla
Ingredientes
- ¾ de taza (200 g) de yogur griego
- 2½ cucharadas de pasta tandoori
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2½ cucharaditas de garam masala
- 8 muslos de pollo
- 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
- Zumo de 1 limón
- ¼ cucharadita de azúcar en polvo
- 1 pepino libanés, cortado en rodajas
- 250 g de tomates pequeños, cortados por la mitad
- 2 chiles verdes, cortados en rodajas finas
- 2 cucharadas de hojas de curry picadas (opcional)
- 1 manojo grande de cilantro, con las hojas recogidas
- ⅓ taza (50 g) de anacardos tostados picados
Modo de preparación Ensalada de pollo a la mantequilla
- Combine ¼ de taza (70 g) de yogur, 1½ cucharadas de pasta tandoori, 1 cucharada de aceite de oliva y 2 cucharaditas de garam masala en una fuente de horno y reserve.
- Coloque 2 muslos de pollo en una tabla de cortar. Inserte 3 brochetas a través de los muslos, luego corte en paralelo a la brocheta del medio para crear 3 brochetas separadas. Repita la operación para crear 12 brochetas. Ponga las brochetas en la marinada y, con las manos, remuévalas hasta cubrirlas por completo. Déjelo reposar durante al menos 30 minutos (enfríelo si lo va a marinar durante más tiempo).
- Precaliente el grill del horno a temperatura alta y coloque un estante en una posición baja del horno. Forre una segunda fuente de horno, más estrecha que la longitud de las brochetas, con papel de aluminio. Coloque las brochetas a lo largo de la fuente preparada para que el pollo quede por encima de la base de la fuente. Colócalas bajo el grill y ásalas durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente carbonizadas, luego dales la vuelta y ásalas durante otros 5-10 minutos o hasta que estén bien hechas y ligeramente carbonizadas.
- Mientras tanto, combinar la cebolla, el zumo de limón, 1 cucharadita de sal, el azúcar y la ½ cucharadita restante de garam masala en un bol y mezclar. Reservar hasta que se necesite. Ponga el pepino, el chile, las hojas de curry, si las usa, y el cilantro en un bol y reserve hasta que lo necesite.
- Combinar la ½ taza (140g) de yogur restante y 1 cucharada de pasta tandoori en un bol, mezclando con una cuchara para crear un efecto de remolino. Repartir en los platos de servir. Añada la cebolla en vinagre escurrida a la ensalada de pepino y mézclela hasta que esté bien combinada. Colóquelo en los platos. Añada las brochetas a los platos y rocíe un poco del jugo de la cocción. Esparcir los anacardos y el resto del chile para servir.
