Seguimos con las recetas keto de primavera. Hoy preparamos Pollo Caprese con Bacon.
Tabla de contenidos
Ingredientes Pollo Caprese con Bacon
- 8 tiras de bacon
- 4 mitades de pechuga de pollo sin piel (6 onzas cada una)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 2 tomates ciruela, en rodajas
- 6 hojas de albahaca fresca, cortadas en rodajas finas
- 4 lonchas de queso mozzarella semidesnatado
Preparación Pollo Caprese con Bacon
- Precaliente el horno a 400°. Coloque el tocino en un molde sin engrasar de 15x10x1 pulgadas. Hornear hasta que esté parcialmente cocido pero no crujiente, de 8 a 10 minutos. Retire en toallas de papel para escurrir.
- Coloque el pollo en una bandeja para hornear de 13×9 pulgadas sin engrasar; pincélelo con aceite y espolvoréelo con sal y pimienta. Cubra con los tomates y la albahaca. Envuelva cada uno en 2 tiras de tocino, disponiendo el tocino en forma de cruz.
- Hornea, sin tapar, hasta que el termómetro marque 165º, de 15 a 20 minutos. Cubrir con queso; hornear hasta que se derrita, 1 minuto más.
Como se puede ver una receta rápida y sencilla para disfrutar en primavera o en cualquier estación del año.