Se acaba el verano y se acerca el otoño y ya nos apetecen más platos de cuchara. Por eso vamos a empezar con recetas keto de cuchara como esta Sopa picante de cerdo y col rizada keto
Tabla de contenidos
Sopa picante de cerdo y col rizada keto
Ingredientes Sopa picante de cerdo y col rizada keto
- 4 oz. de col rizada
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 11 oz. de carne de cerdo molida
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de copos de chile
- 2 cubos de caldo de pollo
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de salsa de soja tamari
- 1 (½ oz.) de cebolleta
Bombas de grasa asiáticas sabrosas
- 2 onzas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- ½ cucharadita de sal marina
- ¼ cucharadita de copos de chile
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Preparación Sopa picante de cerdo y col rizada keto
- Mezclar la mantequilla, el aceite de sésamo, los copos de chile y la sal en un bol pequeño. Meter en la nevera durante al menos 15 minutos.
- Cuando se haya enfriado, forme bolas con la mezcla de mantequilla del tamaño de una nuez. Pasarlas por las semillas de sésamo y reservarlas.
- Calentar el aceite en una olla o sartén grande. Añadir la carne de cerdo picada y freírla hasta que se dore. Añadir las especias y el jengibre y remover.
- Enjuagar y recortar la col rizada. Picarla en trozos grandes y añadirla a la carne de cerdo. Cocinar un par de minutos más.
- Añadir agua, cubos de caldo y salsa de soja y llevar a ebullición. Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 5-10 minutos. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Servir con cebolletas finamente picadas y dejar caer una sabrosa bomba de grasa asiática para dar sabor y saciedad.
