comidas fáciles de verano aptas para la dieta keto

comidas faciles de verano aptas para la dieta keto

Se acerca el verano y con el buen tiempo pues apetece comer menos así que te vamos a proponer una serie de recetas keto fáciles para el verano.

recetas fáciles de verano aptas para la dieta keto

Calabacín gratinado con queso

Gratinado de calabacín con queso – El gratinado de calabacín es una deliciosa y cremosa combinación de calabacín, gruyere, parmesano, leche entera, ajo y hierbas. Esta cazuela de calabacines al horno es rápida y fácil de preparar, haciendo que el sabor del calabacín brille en esta rica guarnición que acompaña a cualquiera de sus platos principales. ¡Que lo disfrutes!

Sartén de pollo con mantequilla de ajo y limón y judías verdes

Receta de muslos de pollo con mantequilla de ajo y limón y judías verdes – ¡Qué adictivo! Esta receta de muslos de pollo paleo, baja en carbohidratos y apta para la dieta cetogénica es muy fácil de preparar y cocinar. Los muslos de pollo y las judías verdes se cocinan en una sartén para facilitar la preparación y la combinación de sabores es perfecta. Con sólo 25 minutos de trabajo total, esta nutritiva comida de pollo hace que las cenas de la semana sean muy fáciles.

Calabacines al horno con queso

Receta de calabacines y queso al horno – Esta sencilla receta de calabacines al horno es un increíble plato de acompañamiento o una cena ligera sin carne. Los calabacines se mezclan con cebolla, tomates uva, hierbas, especias, mozzarella y aceite de oliva, y luego se hornean hasta alcanzar la perfección. Te encantará esta receta de calabacín porque está hecha con unos pocos ingredientes sencillos y además es ceto, baja en carbohidratos, sin gluten y vegetariana. Tan simple, tan delicioso. ¡Que lo disfrutes!

Si quieres más recetas para la dieta keto no dudes en seguir este enlace : 200 Recetas Keto 2.02

Dieta Keto Profesional

Dieta Keto Profesional

Os traemos un curso con el que podrás aprender todo lo necesario sobre la dieta keto. Un curso bastante completo donde aprenderás como bajar peso y sentirte mejor.

Curso Dieta Keto Profesional

Por medio de Clases en videos podrás ver y aprender todo sobre dieta Keto. Podrás ver y repetir las clases todas las veces y a la velocidad que quieras.

Formato video clases en HD. Con duración de 25 minutos aproximados en cada clase. Duración total: 3.5 horas.

Temario Curso Dieta Keto Profesional

  • Aspectos generales
  • ¿Qué es y cómo nace la Dieta Cetogénica?
  • ¿Para qué se usa la Dieta Cetogénica?
  • ¿Aplicación de la Dieta Cetogénica?
  • Fisiología de la Dieta Cetogénica
  • Beneficios
  • Requerimientos
  • ¿Qué es la Ceto-adapación y cómo funciona?
  • Regulación Hormonal del Hambre
  • Requerimientos Nutricionales
  • Cálculo Calórico
  • Diseño de plan alimenticio Cetogénico
  • Aspectos a Considerar

Todo esto aprenderás en este curso. La dieta cetogénica o keto ha cobrado mucha popularidad hoy en día, siendo un excelente plan de nutrición pero desconocido por muchas personas que dicen “hacerla”.

Muffins de huevo para el desayuno

Muffins de huevo para el desayuno

Seguimos con las recetas keto fáciles y sencillas para demostrar que se puede seguir la dieta keto pero se puede comer fácil y rico. Hoy os presentamos la receta de Muffins de huevo para el desayuno.

Ingredientes Muffins de huevo para el desayuno

  • 1/2 libra de salchicha de cerdo a granel
  • 12 huevos grandes
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1/4 de taza de pimiento verde picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/2 taza de queso cheddar rallado

Cómo preparar Muffins de huevo para el desayuno

  1. Precalentar el horno a 350°. En una sartén grande, cocinar la salchicha a fuego medio hasta que deje de estar rosada, desmenuzándola; escurrirla.
  2. En un bol grande, bata los huevos. Añadir la cebolla, el pimiento verde, la sal, el ajo en polvo y la pimienta. Incorporar la salchicha y el queso.
  3. Vierta una cucharada de 1/3 de taza en los moldes para magdalenas engrasados. Hornee hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio, 20-25 minutos.
    Opción de congelación: Enfríe los muffins de huevo horneados. Colóquelos en bandejas para hornear forradas con papel encerado, cúbralos y congélelos hasta que estén firmes. Páselos a un recipiente para congelar y vuelva a meterlos en el congelador. Para utilizarlos, colóquelos en un molde para muffins engrasado, cúbralos sin apretar con papel de aluminio y caliéntelos en un horno precalentado a 350° hasta que se calienten. O bien, calentar cada panecillo en el microondas a alta potencia durante 30-60 segundos o hasta que se calienten por completo.

Aros de Cebolla Keto

Aros de Cebolla Keto

Seguimos con las recetas keto y hoy os traemos Aros de Cebolla Keto

Ingredientes Aros de Cebolla Keto

  • 1 cebolla
  • 1 taza de cortezas de cerdo, trituradas
  • 3 huevos

Preparación Aros de Cebolla Keto

  • Cortar la cebolla en rodajas y separar los aros.
  • Sumergir los aros en un bol de huevos batidos, esperar a que el resto de la mezcla de huevos gotee de nuevo en el bol.
  • Rebozar los aros en la corteza de cerdo desmenuzada que se desee.
  • Sumérjalo de nuevo en la mezcla de huevo.
  • Rebozar los anillos en las cortezas de cerdo de nuevo.
  • Colocar en la freidora a 380ºF durante 5-7 minutos.


Consejo: Utilice un huevo a la vez. No es conveniente saturar la mezcla de huevo con chicharrones para los últimos trozos de aros de cebolla.
Además, tenga cuidado con la maltodextrina en las etiquetas nutricionales de algunas cortezas de cerdo (especialmente las picantes).

Sopa de Espinacas Keto

Sopa de Espinacas Keto

Aquí seguimos con las recetas keto y os traemos una buena receta de espinacas keto.

Ingredientes Sopa de Espinacas Keto

  • 1 ½ tazas de caldo de pollo
  • 10 onzas de espinacas, congeladas y picadas
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 rama de apio
  • 3 tazas de leche de coco sin azúcar
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 manojo de cilantro, picado
  • 2 cucharadas de harina de coco
  • sal y pimienta al gusto

Preparación Sopa de Espinacas Keto

  • En una cacerola mediana, combine el caldo de pollo y las espinacas.

  • Llevar a ebullición y cocinar hasta que las espinacas estén tiernas.

  • Deje que se enfríe durante al menos 10 minutos antes de mezclar bien en una batidora.
  • Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.
  • Incorporar la harina de coco y cocinar durante 3 minutos.
  • Añade poco a poco la leche de coco y los condimentos, removiendo constantemente hasta que espese.
  • Incorpore la mezcla de espinacas y sirva caliente.

Helado Keto

Helado Keto Vainilla

Este helado apto para celíacos es cremoso, rico y apenas dulce. Siéntase libre de aumentar el edulcorante un poco, pero en nuestra opinión, la leche de coco hace que sea lo suficientemente decadente. Si te mueres por añadir mezclas, hay un montón de opciones, pero una de nuestras favoritas es picar unos trozos de chocolate aptos para cetonas (como Lily’s), un poco de colorante verde y una pizca de extracto de menta. De repente, tendrás un delicioso y totalmente delicioso helado de menta con trocitos de chocolate.

Advertencia: Recién sacado del congelador, el helado será un poco difícil de sacar. Te recomendamos que lo dejes descongelar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos para que te resulte más fácil (y a tus bíceps).

Ingredientes Helado Keto

  • 2 latas (15 onzas) de leche de coco
  • 2 tazas de crema de leche
  • 1/4 de taza de edulcorante swerve
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
  • Una pizca de sal kosher

Preparación Helado

  • Enfriar la leche de coco en la nevera al menos 3 horas, idealmente toda la noche.
  • Hacer el coco batido: Poner la crema de coco en un bol grande, dejando el líquido en la lata, y utilizar una batidora de mano para batir la crema de coco hasta que esté muy cremosa. Reservar.
  • Hacer la nata montada: En un bol grande aparte, con una batidora de mano (o en el bol de una batidora de pie), batir la nata espesa hasta que se formen picos suaves. Añadir el edulcorante y la vainilla.
  • Incorporar el coco batido a la nata montada y transferir la mezcla a un molde para pan.
  • Congelar hasta que esté sólido, unas 5 horas.

Tarta de queso de calabaza Keto

Tarta de queso de calabaza Keto

Seguir la dieta Keto no significa que tengas que perderte tu comida favorita. ¡Con unas pocas modificaciones y una corteza sin gluten, nuestra tarta de queso de calabaza fácil se convierte en Keto friendly! La temporada de especias de calabaza puede reanudarse con normalidad. Esta tarta de queso satisfará todos tus antojos de calabaza, pero debido a que la calabaza es más alta en carbohidratos, sugerimos rebanadas más pequeñas para ayudar a mantener las directrices Keto. Sigue siendo un capricho, pero vale la pena cada bocado. ¿Quién iba a saber que un plato bajo en carbohidratos podía ser tan dulce?

Tarta de queso de calabaza Keto Ingredientes

PARA LA PULPA

  • 1 1/2 c. de harina de almendras
  • 1/4 de taza de harina de coco
  • 2 cucharadas de Swerve granulado
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 7 cucharadas de mantequilla derretida

PARA EL RELLENO

  • 4 bloques (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1/2 c. de azúcar moreno Swerve
  • 1 taza de puré de calabaza
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • Nata montada, para decorar
  • Nueces tostadas picadas, para decorar

Preparación

  • Precalentar el horno a 350°. En un bol mediano, combinar la harina de almendras, la harina de coco, Swerve, la canela y la sal. Añadir la mantequilla derretida y mezclar hasta que esté bien combinada. Presionar la corteza en un molde desmontable de 8″ en una capa uniforme un poco hacia arriba de los lados. Hornear hasta que esté ligeramente dorado, de 10 a 15 minutos.
  • Reducir el horno a 325°. En un bol grande, batir el queso crema y el swerve hasta que esté ligero y esponjoso. Añadir el puré de calabaza y batir hasta que no queden grumos. Añadir los huevos, de uno en uno, y batir hasta que estén bien combinados. Añadir la vainilla, la canela, el jengibre y la sal. Verter la masa sobre la corteza y alisar la parte superior con una espátula de punta.
  • Envuelva el fondo del molde en papel de aluminio y colóquelo en una fuente de horno grande. Vierta suficiente agua hirviendo para que llegue a la mitad del molde.
  • Hornee hasta que el centro de la tarta de queso sólo se mueva ligeramente, aproximadamente 1 hora. Apague el fuego, abra la puerta del horno y deje que la tarta de queso se enfríe en el horno durante 1 hora.
  • Retire el papel de aluminio y refrigere la tarta de queso hasta que esté completamente fría, al menos 5 horas y hasta toda la noche.
  • Servir con una porción de nata montada y nueces tostadas.

Y ya tienes tu rica Tarta de queso de calabaza Keto preparada.

Ensalada saludable de pollo con aguacate

Ensalada saludable de pollo con aguacate

Esta receta de ensalada de pollo con aguacate es ligera, sabrosa y fácil de hacer – ¡Una receta de ensalada saludable perfecta para su próxima barbacoa o reunión de amigos!

Ensalada saludable de pollo con aguacate

LISTA DE INGREDIENTES PARA LA ENSALADA DE POLLO CON AGUACATE


Pollo ennegrecido

225 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de sal y pimienta negra fresca agrietada, al gusto
1/4 de cucharadita de pimentón ahumado
1/8 de cucharadita de cebolla en polvo
1/4 de cucharadita de ajo en polvo
1/8 de cucharadita de comino molido
1/8 de cucharadita de chile en polvo
1/8 de cucharadita de orégano
Zumo de 1/2 lima


Aderezo de zumo de lima

3 cucharadas de zumo de lima
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra fresca agrietada, al gusto
Copos de pimienta roja triturados, opcional

Ensalada

1 pepino inglés, cortado en dados
1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
1/4 de cebolla roja mediana, cortada en rodajas finas
Cilantro o perejil
1 aguacate mediano, sin hueso, pelado y cortado en dados

Preparación receta

Pollo:

  • Combine todos los condimentos para el pollo y 1 cucharada de aceite de oliva en un bol para mezclar (o en una bolsa Ziploc). Agregue la pechuga de pollo y revuelva para cubrirla.
  • Mientras tanto, calentar una sartén antiadherente a fuego medio pincelada con 1 cucharada de aceite de oliva.
  • Una vez que la sartén de la plancha esté caliente, añada la pechuga de pollo y cocínela por cada lado aproximadamente 3-4 minutos. El tiempo de cocción dependerá del grosor de la pechuga de pollo. 4. Retirar de la sartén a un plato y dejar enfriar.

Aderezo de jugo de limón:

  1. Mientras el pollo se cocina, combine todos los ingredientes para el aderezo de lima en un tazón pequeño. Bata bien para combinar.

Ensalada:

  • Una vez que la pechuga de pollo se haya enfriado, córtela en cubos pequeños. Combinar en un bol grande con los ingredientes de la ensalada (pepino, tomates, cebolla roja y aguacate).
  • Rociar el aderezo de jugo de limón sobre la parte superior y mezclar bien para combinar. 3. Sirve la ensalada de pollo y aguacate inmediatamente o guárdala unas horas en la nevera, ¡disfruta!

Envases de papel de aluminio de camarones y brócoli al horno con salsa de mantequilla de limón y ajo

Envases de papel de aluminio de camarones y brócoli al horno con salsa de mantequilla de limón y ajo

Aprovechando que ya es verano vamos a compartir alguna receta keto veraniega.

Envases de papel de aluminio de camarones y brócoli al horno con salsa de mantequilla de limón y ajo

Ingredientes

  • 450 g de gambas medianas crudas (peladas y desvenadas, con o sin cola)
  • 2 cucharadas de mantequilla en dados (o ghee, o aceite de oliva)
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo
  • 2 cucharadas de caldo de verduras o de pollo, divididas
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 1/4 de cucharadita de pimentón ahumado
  • Escamas de chile rojo, opcional
  • Zumo de 1/2 limón
  • 1 cabeza grande de brócoli, cortada en ramilletes
  • Perejil fresco picado, para decorar

Preparación

  • Para hacer estos paquetes de lámina de camarones al horno: Precaliente su horno a 425ºF (220ºC). Corta 2 hojas de papel de aluminio resistente de 14 por 12 pulgadas (35 x 30 cm) y coloca cada pieza por separado en la encimera. En un bol pequeño, combine los ingredientes para la mezcla de especias: Condimento italiano, cebolla en polvo, sal, pimienta y pimentón ahumado (más el caldo en polvo si se utiliza, ver notas).
  • En un plato llano, añade las gambas y espolvorea con la mezcla de especias, cubriendo todos los lados.
  • Divida los camarones en el papel de aluminio cerca del centro y luego coloque los floretes de brócoli a un lado de los camarones.
  • Añada el ajo sobre el brócoli y las gambas, luego rocíe con zumo de limón, escamas de chile rojo triturado (si lo utiliza) y termine con sal y pimienta. Divida los trozos de mantequilla uniformemente entre los paquetes de papel de aluminio de las gambas, colocándolos sobre las gambas y el brócoli.
  • 5. Añade una cucharada de caldo de verduras en cada paquete de papel de aluminio y envuelve los paquetes juntando los bordes y envolviendo los extremos. No envuelva demasiado apretado – mantenga un poco de espacio extra en el interior para que el calor circule.
  • Transfiera a una bandeja para hornear y hornee los paquetes de papel de aluminio de camarones en el horno, con el lado sellado hacia arriba hasta que los camarones se hayan cocinado completamente, unos 15 minutos.
  • 7. Desenvolver con cuidado los paquetes de papel de aluminio de gambas y brócoli y decorar con perejil fresco y una rodaja de limón. Disfrute.

6 razones por las que la primavera es la mejor época del año para perder peso

Perder peso en primavera

Ha oído la expresión «el momento lo es todo», ¿verdad? Nunca es más cierto que cuando se trata de perder peso. Y con la primavera en marcha y el verano en el horizonte, estás justo en medio de la mejor época del año para perder kilos.

Los retos siguen existiendo (hola helado y barbacoas en el patio). Pero los días más largos y los cielos más soleados provocan cambios en el cerebro y el cuerpo que pueden hacer que perder peso -y mantenerlo- sea más fácil de lo habitual. Aproveche estos 6 cambios estacionales que le favorecen ahora mismo.

Tienes menos hambre cuando las temperaturas suben


Es un dato pequeño pero no insignificante: De media, las personas consumen 86 calorías más al día en otoño en comparación con la primavera, según una investigación publicada en el European Journal of Clinical Nutrition. Y a medida que la primavera se convierte en verano, es probable que esa tendencia a no comer continúe.

«El apetito disminuye en verano porque el cuerpo intenta mantenerse fresco», explica Lyssie Lakatos, RDN, CDN, coautora de The Nutrition Twins’ Veggie Cure y cofundadora del programa 21-Day Body Reboot. «Tus funciones corporales, incluida la digestión, generan calor y tienes que trabajar para enfriarte. Cuando hace calor fuera, comer menos es un intento de reducir o disminuir la carga de trabajo del cuerpo.»

Se queman más calorías cuando hace calor


Algunas personas asumen que si sudan más quemarán más calorías, pero eso no es exactamente correcto. El sudor en sí mismo es sólo agua (junto con algunos minerales), por lo que transpirar más no se traduce automáticamente en perder grasa. Dicho esto, si te mantienes activo durante todo el año y no reduces la intensidad cuando hace más calor, quemarás más calorías, dice Lakatos. De nuevo, se trata de la regulación de la temperatura. «El cuerpo tiene que trabajar más cuando hace calor, por lo que quema más calorías para mantenerse fresco», dice.

Tu estado de ánimo es más brillante


¿Tu disposición se vuelve más alegre cuando hace más sol en el exterior? Para muchas personas, existe una correlación directa entre el estado de ánimo y el clima. En los casos más extremos, los días oscuros y sombríos del invierno pueden desencadenar un tipo de depresión temporal denominada trastorno afectivo estacional (TAE). Las personas con TAE pueden tener antojos de carbohidratos adicionales y acabar ganando peso.

Incluso si no tienes SAD, estar de mejor humor en el clima cálido significa que probablemente no tienes antojos locos por los alimentos pesados y grasos que anhelan con fuerza en el invierno, dice Lakatos. Además, cuando te sientes positivo, es más probable que te convenzas de ir al gimnasio o de no atiborrarte de ingredientes durante una sesión de helado.

La «vitamina del sol» podría ayudar


Hay que seguir investigando, pero parece que existe una relación entre la falta de vitamina D, la resistencia a la insulina y la obesidad. En otras palabras, las personas obesas son más propensas que sus compañeros más delgados a tener niveles bajos de vitamina D. Y algunos estudios, como uno del Centro de Investigación del Cáncer Fred Hutchinson, han demostrado que ciertas personas pierden peso cuando añaden un suplemento de vitamina D a su rutina, aunque esto no parece ser cierto para todos.

Aunque puede que necesites o no un suplemento por diversas razones (consulta con tu médico), es bastante fácil obtener más D en esta época del año: Tu cuerpo la produce de forma natural cuando tu piel se expone a la luz solar.

Es más fácil encontrar -y disfrutar- alimentos más saludables


Las fiestas de otoño suelen ir acompañadas de asados, sopas cremosas y guisos de queso. En cambio, en las reuniones de primavera y verano son más frecuentes las ensaladas frías, las brochetas de gambas y pollo, y mucha fruta de hueso, bayas y sandía. Por supuesto, aún es posible excederse con las hamburguesas de queso y los helados. Pero con tantas opciones ligeras disponibles, es mucho más fácil elegir alimentos saludables, dice Lakatos.

En la misma línea, la gente tiende a querer más alimentos de origen vegetal y menos carne cuando hace calor, dice Lakatos. «Las legumbres -que incluyen los garbanzos, las lentejas, los guisantes secos y las judías- son excelentes aderezos para las ensaladas. Añaden proteínas y fibra, lo que hace que el plato sea más saciante». Curiosamente, las investigaciones han demostrado que las personas que añaden legumbres a su dieta (3/4 de taza al día) pierden peso incluso cuando no restringen su consumo de calorías.

Puedes perder peso a base de sorbos


En esta época del año no hay nadie que insista en el ponche de huevo o en el chocolate caliente doble de moca. Al igual que la comida se aligera en primavera y verano, también lo hacen las bebidas, y gracias a las temperaturas más cálidas, probablemente te apetezca más hidratarte ahora que cuando hace frío. Si quieres adelgazar, prueba a hacer del té verde helado tu bebida preferida.

«El compuesto del té verde, el EGCG, se ha asociado a una mayor quema de grasas, al control del apetito y a la pérdida de peso», dice Lakatos. Sólo recuerda contener el azúcar; un poco de menta fresca es un buen complemento si te apetece algo más. Los batidos también pueden ser opciones inteligentes, siempre que no contengan las calorías de todo un día.