RECETA DE SALSA BARBACOA BAJA EN CARBOHIDRATOS SIN AZÚCAR – KETO Y SIN GLUTEN

LA SALSA BARBACOA SIN AZÚCAR

Esta receta de salsa barbacoa baja en carbohidratos es dulce, ahumada, picante y ácida en una sola. Si quieres una salsa barbacoa súper fácil, sin azúcar y con un sabor delicioso, esta es. ¡Sólo 5 minutos de preparación!

CREANDO UNA RECETA DE SALSA BBQ SIN AZÚCAR


Antes de hacer esta receta de salsa barbacoa baja en carbohidratos, esta tienda compró salsa barbacoa sin azúcar era la única manera de tener una salsa barbacoa keto cuando nos asamos. Es decente, y mucho mejor que cualquier otra salsa barbacoa sin azúcar que haya probado. Sin embargo, el equilibrio de sabores no es tan rico y ahumado como me gustaría.

La otra desventaja de una salsa barbacoa baja en carbohidratos es que a menudo se endulzan con sucralosa. Quieres estar más saludable que eso cuando puedas. Aún así sabe bastante bien y no contiene azúcar añadida, así que si no estás dispuesto a hacer tu salsa barbacoa sin azúcar, sigue siendo una buena opción.

Sin embargo, quería darte una gran salsa de barbacoa baja en carbohidratos. Y, ¡aquí está!

INGREDIENTES PARA LA SALSA BARBACOA BAJA EN CARBOHIDRATOS DE KETO


Debo admitir que este desafío fue un poco desalentador. Hacer una salsa barbacoa casera puede ser un gran problema. ¡La gente tiene concursos de recetas de salsa de barbacoa! Y, diferentes partes del país (¡y del mundo!) tienen diferentes interpretaciones de lo que hace una excelente salsa de barbacoa.

Como si eso no fuera suficiente, este blog sobre la baja en carbohidratos también trata de recetas con diez ingredientes o menos. Si alguna vez has mirado la lista de ingredientes de una salsa de barbacoa, o has tratado de hacer la tuya usando casi cualquier receta, probablemente sepas que esta no es la promesa más fácil de cumplir. No importa cómo te guste, ¡la salsa barbacoa tiene un montón de sabores complejos!

Hicieron falta algunos experimentos para que mi receta de salsa barbacoa baja en carbohidratos fuera perfecta. O por lo menos buena según la familia y amigos que tuve como probadores de sabor.

Entonces, ¿qué hay en una receta de salsa barbacoa de keto? No tanto como se podría pensar… y esa es la clave.

No hay jarabe de maíz de alta fructosa, químicos sin sentido, o aditivos locos cuando haces esta salsa keto en casa. Una saludable salsa BBQ baja en carbohidratos puede hacerse con sólo una docena de ingredientes que probablemente ya tienes en tus gabinetes.

¿Qué tan genial es eso?

(Y sí, sé que es un poco más que lo de «10 ingredientes o menos» que tenemos en Wholesome Yum, pero la sal y el agua suelen estar excluidas por convención. Porque, ¿quién no tiene eso?)

Esta salsa barbacoa baja en carbohidratos está hecha con los siguientes ingredientes:

  • Pasta de tomate
  • Vinagre de sidra de manzana
  • Besti Mezcla de eritritol de frutas de monje en polvo
  • Salsa Worcestshire
  • Humo líquido de nogal americano
  • Páprika ahumada
  • Ajo en polvo
  • Polvo de cebolla
  • Sal marina
  • Polvo de chile
  • Pimienta de Cayena
  • Agua

Como con cualquier receta, puedes ajustarla a tu gusto. ¿Quieres una salsa barbacoa baja en carbohidratos con un poco más de calor? No hay problema. Aumenta la pimienta por una pizca.

¿Necesitas que sea un poco más dulce para compensar las otras partes de la comida? ¡Voilà! Adelante y un poco más de endulzante.

Esta salsa barbacoa sin azúcar es deliciosa tal cual, pero siempre puedes retocarla para que sea aún más perfecta para la comida con la que la sirves. O sólo para hacer más felices a tus papilas gustativas. ¡Tú lo haces!

COMO HACER LA SALSA BARBACOA SIN AZUCAR


La perfecta y saludable salsa de barbacoa es un equilibrio entre dulce, ahumado, picante, ácido y el grosor adecuado. Esta salsa barbacoa baja en carbohidratos es todo lo anterior. Tiene el perfecto equilibrio de sabores, tonos ahumados y consistencia.

El humo líquido realmente hace la mayor diferencia, así que no te saltes esa parte. Incluso si tienes que comprar en línea para encontrarla.

Y como eres el maestro de esta receta de salsa BBQ keto, puedes hacerla «perfecta» para cualquier cosa con la que planees usarla. Mientras que la mayoría de la gente piensa que es perfecta, si lo necesitas puedes hacerla más fina para una salsa de inmersión, o más gruesa para asar carnes.

Como la salsa barbacoa es un poco dulce, cambiarás el azúcar y/o el jarabe de maíz usado en las salsas tradicionales e incluso la sucralosa usada en una salsa barbacoa keto comprada en una tienda por una mezcla de eritritol de fruta de monje en polvo (o tu elección de otro edulcorante bajo en carbohidratos).

Por cierto, lo maravilloso de esta particular salsa BBQ sin azúcar es que es muy fácil de hacer. Mezclar todos los ingredientes en una cacerola, y luego dejarla hervir a fuego lento durante veinte minutos.

CÓMO ALMACENAR LA SALSA BARBACOA SIN AZÚCAR


Una de las mejores cosas de esta salsa barbacoa baja en carbohidratos es lo fácil que es de hacer. Pero la otra gran cosa es lo bien que la salsa barbacoa baja en carbohidratos se mantendrá para el futuro.

Adelante, cocínala (¡sólo veinte minutos!), déjala enfriar, y ponla en un tarro de cristal o dos. Su salsa barbacoa baja en carbohidratos se mantendrá fresca en la nevera hasta que esté lista para usarla.

Es tan simple!

Puedes incluso tus frascos de albañilería (justo debajo de la línea de llenado) y congelarla durante un par de meses si quieres cocinar por lotes.

Se mantiene bien durante al menos una semana, pero incluso la he guardado durante unas semanas sin ningún problema. En la temporada de asados, siempre querrás tener a mano salsa barbacoa baja en carbohidratos para las cenas rápidas de la semana o las fiestas de fin de semana con amigos. No puedes superar los sabores dulces, ahumados y picantes de esta receta de salsa barbacoa keto.

Ensalada de pepino marinado con salsa cremosa de eneldo

Empezamos una serie de recetas para la dieta keto para el verano. Y empezamos con esta Ensalada de pepino marinado con salsa cremosa de eneldo

Ensalada de pepino marinado con salsa cremosa de eneldo

Ensalada cremosa de pepino y eneldo – ¡Conquista tu antojo con esta fresca y atrevida ensalada de pepino! Si estás tratando de controlar tu peso, tus hábitos alimenticios, o simplemente quieres algo saludable para el almuerzo, aquí tienes una saludable receta de ensalada de pepino para hacer en pleno verano cuando los pepinos están en su punto más jugoso y sabroso. Sólo toma 10 minutos para prepararla y está llena de sabores dulces, picantes y salados. Además, si estás listo para sumergirte en la temporada de barbacoa, ¡tienes un delicioso acompañamiento vegetariano sin gluten para disfrutar!

Ingredientes

  • 1 o 2 grandes pepinos ingleses
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada de yogur griego (o mayonesa)
  • 1 diente de ajo, finamente picado o aplastado
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado, más una adicional para la guarnición
  • 2 cucharadas de cebolla roja en rodajas
  • Sal y pimienta negra recién molida, a gusto.

Preparación

  • Para hacer la ensalada de pepino: Pelar y cortar el pepino en rodajas finas y disponerlo con la cebolla roja cortada en un plato grande y poco profundo o en una ensaladera.
  • En un frasco, combine el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, el yogur griego (o mayonesa), el ajo, el eneldo, la sal y la pimienta. Cerrar la tapa y agitar enérgicamente para emulsionar y verter sobre los pepinos del plato.
  • Cubrir y marinar durante 2 o 3 horas en la encimera o más en el refrigerador. 4. Lleve la ensalada de pepino refrigerada a temperatura ambiente antes de servir y adorne con eneldo picado adicional, si lo desea. ¡Disfrute!

CONSEJOS PARA LA RECETA DE LA ENSALADA DE PEPINO MARINADA


Esta ensalada de pepino marinado es una refrescante receta de verano para cualquier picnic, barbacoa o comida improvisada.

¿QUÉ TIPO DE PEPINO DEBEMOS USAR PARA LA ENSALADA?


Siéntanse libres de usar cualquier tipo de pepinos que quieran en esta receta de ensalada. Tendemos a preferir los pepinos ingleses largos para esta receta porque su piel es súper delgada y no requieren ser pelados (puedes pelarlos si quieres, por supuesto). Si tiene a mano pepinos de campo regulares, las pieles pueden ser duras, así que sugerimos pelarlos. Las semillas de los pepinos de campo regulares son también más grandes, así que puedes cortarlos por la mitad a lo largo y raspar las semillas para evitar que la ensalada de pepino se vuelva demasiado acuosa.

¿PODEMOS HACER LA ENSALADA DE PEPINO CON ANTELACIÓN?


Sí, esta receta de ensalada de pepino marinada sabe mejor cuando se hace con al menos 2 horas de antelación y se refrigera para que los sabores se mezclen. Asegúrate de que los pepinos no se empapen y estén crujientes. Si quiere hacerla el día anterior, prepare los pepinos y las cebollas y mézclelas con el aderezo justo antes de servir.

CÓMO HACER EL ADEREZO


Usamos yogur griego como base del aderezo para esta ensalada de pepino, un poco de mayonesa es opcional. Siéntase libre de usar cebollino fresco picado en lugar de eneldo.

¿CÓMO GUARDAR LA ENSALADA DE PEPINO?


La ensalada de pepino durará 2 o 3 días siempre que la mantengas fría en un recipiente hermético.