Sopa de Huevo

Sopa de Huevo - Keto

La Sopa de Huevo es una saludable sopa china a base de caldo hecha con huevos, caldo de pollo, maicena y cebollas de verdeo. Si buscas una sopa sana, caliente y fácil, esta receta es para ti y sólo te llevará 10 minutos! También es keto amigable.

¿QUÉ ES LA SOPA DE HUEVO?


La Sopa de Huevo es una sopa china a base de caldo de pollo, a menudo espesada con maicena y sazonada con salsa de soja, jengibre y cebollas de verdeo.

¿ES SALUDABLE ESTA SOPA?


Sí. ¡Es muy baja en calorías y llena de proteínas! Un tazón de sopa (alrededor de 1 taza) sólo tiene 71 calorías.

¿CÓMO SE HACE LA SOPA DE HUEVO?

  • En una olla, poner a hervir el caldo de pollo, la salsa de soja y el jengibre molido.
  • En un pequeño tazón, combinar la maicena y el agua. Revuelva el caldo hirviendo hasta que se espese.
  • Reducir el fuego a fuego lento. Lentamente rocíe los huevos en la sopa mientras se revuelve suavemente en un círculo en la misma dirección.
  • Retire del fuego y añada la sal, el aceite de sésamo (si lo utiliza) y las cebollas de verdeo. Añadir más sal a gusto y servir.

¿CÓMO HAGO ESTA SOPA MÁS ESPESA?


Esta sopa utiliza almidón de maíz para darle esa consistencia más espesa

Si quieres más recetas de grandes platos keto no te olvides echar un vistazo al libro 200 recetas Keto

Rodaja de frappuccino Keto

Rodaja de frappuccino Keto

Seguimos con las recetas para que sigas la dieta keto y hoy os traemos algo dulce. Rodaja de frappuccino Keto

Rodaja de frappuccino Keto

Una tarta con la que te chuparás los dedos. Además no es muy difícil de hacer. Así que nos ponemos manos la obra.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de agua hirviendo
  • 2 1/2 cucharaditas de gelatina en polvo
  • 250g de queso crema, a temperatura ambiente, picado
  • 2 cucharadas de stevia en polvo
  • 80 ml (1/3 de taza) de café expreso fuerte, enfriado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 300ml de crema espesa, batida, más extra, batida, para servir
  • Granos de café, para servir (opcional)
  • Polvo de cacao, al polvo

Ingredientes para la Base

  • 100g (1 taza) de nueces
  • 130g (1 1/4 tazas) de harina de almendras
  • 1 cucharada de polvo de cacao
  • 1 cucharada de stevia en polvo
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Preparación

  • Precalentar el horno a 180C/160C ventilador forzado. Forrar un molde de 16 x 26 cm con papel de horno, permitiendo que el papel sobresalga por los dos lados largos.
  • Para hacer la base, coloque las nueces en un procesador de alimentos (o picadora) y pique hasta que estén finamente molidas. Añade la harina de almendras, el cacao y la stevia. Y empieza a mezclar. Añade el huevo y la mantequilla. Procese hasta que la mezcla se mezcle. Transfiera a la cacerola preparada. Presiona la mezcla uniformemente y con firmeza en la base. Hornee durante 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Deje a un lado para que se enfríe
  • Ponga el agua hirviendo en un pequeño recipiente a prueba de calor. Espolvorea la gelatina y bátela hasta que se disuelva.
  • Utiliza batidoras eléctricas para batir el queso crema, la stevia, el café frío y la vainilla en un gran tazón hasta que esté suave. Bata la mezcla de gelatina hasta que esté bien combinada. Incorporar la crema batida. Vierte la mezcla sobre la base enfriada y usa una espátula para alisar la superficie. Cubrir y colocar en la nevera durante 4 horas o hasta que esté bien preparada.
  • Usa un cuchillo afilado para cortar la tarta en 16 cuadrados. Cubrir con crema batida extra y granos de café, si se usa. Sirva espolvoreado con cacao.

Como podéis ver la receta de Rodaja de frappuccino Keto es fácil y sencilla. ¿A qué esperas para hacerla?

Tortitas Keto

Tortitas Keto

Seguimos con las recetas para la dieta keto y en este caso vamos con unas Tortitas Keto.

Tortitas Keto

No hay nada como una gran pila de tortitas para el desayuno, ¡son un clásico alimento básico para el desayuno! Sólo porque estés a dieta de Keto no significa que tengas que perderte las alegrías de las tortitas. Esta receta es súper fácil y definitivamente satisfará tu antojo.

Hay muchas tortitas Keto que tienen dos ingredientes: queso crema y huevos. Están bien, pero son un poco de huevo y mucho más picantes de lo que nos gusta. Añadiendo harina [de almendras] los hace un poco más pasteleros, y la cáscara de limón les da una capa de sabor adicional a la que somos totalmente adictos. ¿No eres un fanático del limón? ¡Añade una cucharadita de vainilla en su lugar!

Obviamente, la mayoría de las coberturas típicas de los tortitas no están permitidas en la dieta Keto. Aquí hay algunas ideas para los toppings que los llevarán al siguiente nivel sin echarte de Keto: coco tostado sin endulzar, un chorrito de mantequilla de cacahuete derretida sin endulzar, un puñado de bayas, o ¡saludar con un chorrito de bacon!

Ingredientes

1/2 c. de harina de almendra
4 oz. de queso crema, suavizado
4 huevos grandes
1 cucharadita de cáscara de limón
Mantequilla, para freír y servir

Preparación

  • En un tazón mediano, bate la harina de almendras, el queso crema, los huevos y la cáscara de limón hasta que esté suave.
  • En una sartén antiadherente a fuego medio, derretir 1 cucharada de mantequilla. Vierta unas 3 cucharadas de masa y cocine hasta que se dore, 2 minutos. Voltear y cocinar 2 minutos más.
  • Pásalo a un plato y repite con el resto de la masa.

Servir cubierto con mantequilla.

Y aquí tenemos una receta más de Tortitas Keto para que la dieta keto no se te haga tan cuesta arriba. Si quieres más recetas no te olvides mirar nuestros libros de la dieta keto.

Bizcochos Keto – El lado dulce de la dieta cetónica

Bizcochos Keto

Seguimos con las recetas para la dieta cetónica. En este caso nos animamos a hacer unas Bizcochos keto.

Receta Bizcochos keto

Si conoces bien la dieta Keto, sabes que es difícil hacer un pan Keto que no esté empapado o sin sabor. Estos bizcochos tienen un exterior crujiente y un interior tierno.

Ingredientes Bizcochos keto

Bizcochos

  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de requesón (la crema agria puede ser sustituida)
  • 2 cucharadas de mantequilla, derretida
  • 1 taza de harina de almendra
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 de cucharadita de sal rosa del Himalaya o sal marina
  • 1 taza de queso cheddar rallado

Glaseado de Mantequilla

  • 2 cucharadas de mantequilla, derretida
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de perejil seco
  • 1/8 de cucharadita de sal rosa del Himalaya o sal marina

Preparación Bizcochos Keto

  • Precaliente el horno o la freidora al aire libre a 200 grados y forre una hoja de hornear con papel pergamino.
  • Para los bizcochos: En un tazón mediano, bata los huevos, el requesón y la mantequilla. Poner a un lado.
  • En un tazón separado, bata la harina de almendras, el polvo de hornear y la sal. Añada la mezcla seca a los ingredientes húmedos y revuelva para combinarlos. La mezcla estará húmeda. Añade el queso cheddar.
  • Ponga la masa en las cucharadas en el molde de hornear preparado, unas 3 cucharadas cada uno.
  • Hornee de 12 a 14 minutos o hasta que los bizcochos se doren.
  • Para el glaseado de mantequilla: En un tazón pequeño, agregue la mantequilla y revuelva el ajo en polvo, el perejil y la sal. Cepillar la mezcla sobre los bizcochos calientes.

Receta keto de Pollo con Sésamo

Pollo con Sésamo - Dieta keto

Seguimos con el tema de las recetas para la dieta keto y hoy vamos a preparar Pollo con Sésamo

Ingredientes Pollo con Sésamo

Para hacer esta receta para seguir la dieta keto vamos a necesitar los siguientes ingredientes para 2 personas :

Recubrimiento y el Pollo

  • 1 huevo
  • 1 cucharada de polvo de arrurruz (o almidón de maíz)
  • 1 libra de muslos de pollo
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • sal
  • pimienta

Salsa de sésamo

  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharada de vinagre
  • jengibre (cubo de 1 cm)
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 1/4 cucharadita de goma xantana

Instrucciones de preparación

  • Para hacer su masa, combine un huevo grande con una cucharada de polvo de arrurruz.
  • Bata muy bien y coloque los trozos de muslo de pollo del tamaño de un bocado. Asegúrate de cubrirlos por completo.
  • Caliente una cucharada de aceite de sésamo tostado en una sartén grande y añada los muslos de pollo. Deje un poco de espacio entre cada uno. Trabaja en dos tandas si es necesario; quieres que se frían, no que se cocinen al vapor. Asegúrate de ser suave cuando muevas y voltees el pollo. Si está demasiado áspero, el empanado se desprenderá y la salsa de sésamo no se pegará bien.
  • Mientras se cocinan los muslos de pollo (unos 10 minutos), haga su salsa de sésamo peinando todos los ingredientes de la salsa y batiendo muy bien.
  • Cuando todo el pollo esté cocido, añade la salsa de sésamo a la sartén y revuelve para combinarla. Deje que se cocine durante 5 minutos más.
  • Cuando la salsa se haya espesado y calentado, tome el pollo y añádalo a una cama de brócoli cocido y sírvalo con un poco más de sésamo y cebolla de verdeo. ¡Que aproveche!

Y aquí os dejamos una receta keto ya un poco más eloborada. Disfrutar del Pollo con Sésamo.

Huevos Rancheros

Huevos Rancheros - Dieta Keto

Huevos Rancheros es el desayuno favorito de los domingos… ¡fue y seguirá siendo así como está ketoificado! Usando queso y huevos como base, eliminamos las tortillas de maíz y harina. Es cierto que se necesita un poco de paciencia, pero una vez que pasas la primera, ¡el resto es fácil!

Con la adición del chile chipotle, logramos una salsa picante y ahumada. ¡Un poco llega muy lejos!

El queso derretido y fundido hace que sea fácil de recoger. Yemas líquidas, ¿necesito decir más? Todos los productos básicos de la despensa pero deliciosos. Es tan satisfactorio que te mantendrá lleno y con energía por el resto del día.

Esto da para 4 porciones de Huevos Rancheros

Preparación de los Huevos Rancheros

Salsa Chipotle

  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo trituradas
  • 2 cucharaditas de ajo fresco picado
  • ½ chalota mediana, finamente picada
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • ½ taza de salsa de tomate baja en carbohidratos, como la de Rao
  • 1 cucharada de pimientos chipotle picados en salsa de adobo
  • Sal y pimienta, a gusto
  • Tortilla de huevo

Tortilla

  • 2 tazas de mezcla de queso rallado al estilo mexicano
  • 4 huevos grandes
  • 1 aguacate mediano, en rodajas
  • ½ cal media, cortada en cuñas
  • ¼ taza de cilantro fresco picado

Ejecución

  1. Añade el aceite de coco a una sartén a fuego medio, luego agrega las hojuelas de pimiento rojo trituradas y cocina hasta que el aceite esté brillante. 2. Retire la sartén del fuego. Deje reposar durante unos minutos para infundir sabor. Cuele y deseche los sólidos.

Poner el chile y el aceite en una sartén.

  1. Devolver la sartén y el aceite de chile escurrido a la estufa, luego calentar a fuego medio. Añada los chalotes y la cebolla. Saltee hasta que esté aromático. Añada el orégano, la salsa de tomate y el chile chipotle. Continúe cocinando hasta que la salsa se reduzca. Ponga a un lado.

Cocinar la salsa ranchera en una sartén.

  1. 3. Usando una toalla de papel, extender una fina capa del aceite de chile restante en una sartén antiadherente. Esparcir una capa uniforme de queso en la sartén, cubriendo el fondo. Cocine a fuego bajo a medio-bajo.

Derretir el queso en una sartén.

  1. Cuando el queso empiece a derretirse y a formar una capa cohesiva, rompa los huevos en la sartén y cúbrala con una tapa. Cocinar a fuego lento hasta que las claras empiecen a asentarse.

Cubrir los huevos en una sartén.

  1. Una vez que las claras estén cocidas y los bordes del queso empiecen a despegarse del lado de la sartén, aumentar el calor a medio-alto para que todo se cocine más rápido. Estamos buscando una capa de queso crujiente.

Huevos cocidos en una sartén.

  1. La «tortilla» se hace cuando la capa inferior es uniforme y dorada. Repita este proceso para obtener más «tortillas» de queso y huevo.

Tortilla de queso hecha en el fondo.

  1. Para servir, transfiera cada tortilla de queso y de huevo a un plato. 8. Coloca un poco de salsa de chile encima y espolvorea con cilantro. Servir con rodajas de aguacate y gajos de lima.

Como veis esta versión de Huevos rancheros para la dieta keto es más bien sencilla. Si quieres más recetas pásate por nuestro artículo de libros recomendados para la dieta keto

Keto pizza – Fácil, sencillo y para cualquier momento

Pizza Keto

Seguimos con las recetas de la dieta keto y en este caso con una pizza Keto

Pizza Keto

Ingredientes

Base

  • 4 huevos
  • 6 oz. de queso rallado, preferiblemente mozzarella o provolone.

Topping

  • 3 cucharadas de salsa de tomate sin endulzar
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 5 oz. de queso rallado
  • 1½ oz. pepperoni
  • aceitunas (opcional)

Para servir

  • 2 oz. de hojas verdes
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal marina y pimienta negra molida

Instrucciones para esta pizza Keto

  • Precalentar el horno a 200°C.
  • Empieza por hacer la base. Rompa los huevos en un tazón mediano y agregue el queso rallado. Revuelva bien para combinar.
  • Utiliza una espátula para extender la masa de queso y huevo en una bandeja de hornear forrada con papel de pergamino. Puedes formar dos círculos redondos o simplemente hacer una pizza rectangular grande. Hornea en el horno durante 15 minutos hasta que la corteza de la pizza se vuelva dorada. Quítala y déjala enfriar durante uno o dos minutos.
  • Aumenta la temperatura del horno a 450°F (225°C).
  • Esparcir la salsa de tomate en la corteza y espolvorear orégano encima. Cubrir con queso y colocar el pepperoni y las aceitunas encima.
  • Hornee durante otros 5-10 minutos o hasta que la pizza se haya vuelto de color marrón dorado.
  • Servir con una ensalada fresca a un lado

Y aquí os dejamos una receta fácil de pizza Keto que puedes hacer en un pispas.